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江西省出口食品安全管理体系研究

作　者: 汪巍
导　师: 何后军; 叶俊华
学　校: 江西农业大学
专　业: 预防兽医
关键词: 江西 出口食品 管理体系
分类号: F203
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
下　载: 6次
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内容摘要


近年来,由于我国食品安全管理水平和食品工业发展水平与发达国家仍有较大差距,出口食品遇到的技术性壁垒越来越多,食品安全已成为影响我国对外贸易发展的重要因素。本文系统地论述了我国食品安全管理体系基本情况,并从体系特点、管理机构、法律法规及标准等方面,对比了主要贸易国家食品安全管理体系与我国现行体系的差别。食品残留物质监控计划是我国食品安全管理体系的重要环节,在保证出口食品安全方面起着非常重要的作用。通过对江西省出口食品安全管理体系管理机构、法律法规依据、技术支撑等情况调查,结合2009至2011年食品残留物质监控计划实施情况进行研究,分析了目前江西出口食品安全管理体系存在的相关问题,根据市场经济运行规律和WTO规则的要求,提出了完善建议：(1)加强动物源性食品监管,规范兽药使用(2)建设标准化种养殖基地,确保源头安全(3)推行区域化管理新模式,建立长效机制。

全文目录


摘要  5-6
ABSTRACT  6-7
第一章 研究综述  7-21
  1 国外食品安全管理体系现状  8-17
    1.1 日本食品安全管理体系  8-10
      1.1.1 体系特点  8-9
      1.1.2 管理机构  9
      1.1.3 法律法规及标准  9-10
      1.1.4 进口食品安全管理模式  10
    1.2 美国食品安全管理体系  10-13
      1.2.1 体系特点  10-11
      1.2.2 管理机构  11
      1.2.3 法律法规及标准  11-12
      1.2.4 进口食品安全管理模式  12-13
    1.3 欧盟食品安全管理体系  13-16
      1.3.1 体系特点  13
      1.3.2 管理机构  13-14
      1.3.3 法律法规及标准  14-15
      1.3.4 进口食品安全管理模式  15-16
    1.4 其他国家/国际组织食品安全管理体系  16-17
      1.4.1 韩国  16
      1.4.2 国际食品法典委员会  16-17
  2 国内食品安全管理体系现状  17-21
    2.1 体系特点  18
    2.2 管理机构  18-19
    2.3 法律法规及标准  19
    2.4 出口食品安全管理模式  19-21
      2.4.1 监管部门  19-20
      2.4.2 监管体制  20-21
第二章 江西省出口食品安全管理体系调查研究  21-33
  1 研究方法  21
    1.1 资料检索  21
    1.2 研究分析  21
    1.3 总结提升  21
  2 江西省出口食品安全管理体系现状研究  21-28
    2.1 江西省食品工业概况  21-22
    2.2 江西省出口食品安全管理体系情况调查  22-25
      2.2.1 行政管理机构  22-23
      2.2.2 法律法规依据  23-24
      2.2.3 检测技术支撑  24
      2.2.4 残留监控计划  24-25
    2.3 江西省2009至2011年食品残留物质监控计划研究  25-28
      2.3.1 动物源性食品  25-27
      2.3.2 植物源性食品  27-28
      2.3.3 工业食品  28
  3 存在的问题与分析  28-31
    3.1 动物源性食品原料质量问题较为突出  28-29
    3.2 农兽药残留是种养殖原料的主要问题  29-30
    3.3 现行出口食品安全监管体制存在不足  30-31
  4 完善江西省出口食品安全管理体系的建议  31-33
    4.1 加强动物源性食品监管,规范兽药使用  31
    4.2 建设标准化种养殖基地,确保源头安全  31-32
    4.3 推行区域化管理新模式,建立长效机制  32-33
第三章 讨论与小结  33-37
  1 完善我国食品安全法律法规及标准体系  33-34
    1.1 加快法律法规及标准体系建设步伐  33
    1.2 健全食品质量安全的检测配套标准  33-34
    1.3 引进食品检验检疫新技术和新方法  34
    1.4 收集和研究出口食品贸易技术壁垒  34
  2 改变我国食品安全多部门监督管理格局  34-35
    2.1 着力充实食安委安全监管的职权  34
    2.2 加强地方政府食品安全监管能力  34-35
    2.3 构建各监管部门协调及配合机制  35
    2.4 加大食品安全监管责任追究力度  35
  3 构建“四位一体”的科学食品安全管理体系  35-37
    3.1 政府积极承担监管责任  35
    3.2 企业勇于承担首要责任  35-36
    3.3 行业主动承担自律责任  36
    3.4 社会有效承担监督责任  36-37
参考文献  37-40
致谢  40-41
作者简介  41

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中图分类: > 经济 > 经济计划与管理 > 国民经济管理 > 生产行业管理
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