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从21世纪前十年功夫茶文化在上海的流行时读民族认同和身份建构

作　者: 费娟
导　师: 郑伟
学　校: 上海外国语大学
专　业: 英语语言文学
关键词: 消费文化文化消费身份认同民族认同功夫茶跨文化交际扎根理论
分类号: TS971
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

影像的过度流动和文化的失序对保存传统文化﹑民间文化和精英文化构成了威胁。全球化带来的文化破碎感及符号流动是人们产生迷失感。更重要的是，随着美国化和全球化的弊端逐渐显露出来，人们意识到西方化不是万能药。地方开始呼吁复兴地方文化，有时候甚至重新创造地方文化。茶可以被视为中国以及中国优秀文化的标志，而功夫茶文化又是茶文化的最佳代表。近十年来，茶文化和茶产业发展迅速，茶馆﹑茶店和茶方面的书籍越来越多。俗话说，“盛世谈茶”，确实如此。历史上，在中唐时期，茶文化到达了顶峰。这个时期的茶文化内涵深刻，熠熠生辉，代表着封建时代的大唐王朝。当今社会，中华民族异军突起，再一次站到了世界民族之林的前列。越来越多的国家把目光朝向了中国，不仅因为中国的经济发展，还希望从中华民族优秀的文化传统中学到些什么。时代在呼唤中华民族文化，呼唤她的新鲜气息﹑和平宁静以及和谐宽容的精神。上海曾经是中国最大的茶叶集散地。尽管上海不产茶，但是上海有着独特的经济和文化地位，在发展中国现代茶文化方面做出了独特的贡献。尤其是，上海国际茶文化节，从1994年以来每年都在上海举行，作为一个很好的平台来发展和复兴茶文化。国际茶文化节外延广﹑开放程度高﹑创新性强﹑样式多﹑感召力强，很好的把民族文化同国际化﹑精英文化同平民百姓结合起来。本课题研究功夫茶文化为什么以及如何在当今上海流行的起来。作者采用了定性的研究方法，用扎根理论和深度访谈结合的方法，同时，在采访中结合圈内人和圈外人的看法。通过采访数据，所有的受访者都基本上只喝功夫茶，不喝其他饮料。由于商品的象征和符号价值远比使用价值和交换价值重要，所以商品用来区分社会关系，物品用来区分群体，创造和定义相同点与不同点。商品带来的享受只是部分与物质消费有关，重要要的是符号享受。本课题研究功夫茶帮助构建个人身份认同以及增强民族认同。

全文目录

Acknowledgements  4-6
Abstract  6-8
摘要  8-9
Table of Contents  9-11
Chapter Ⅰ Introduction  11-28
  1.1 Background of the Study  11-15
    1.1.1 Social Background  11-13
    1.1.2 Intercultural Background  13-15
  1.2 Briefing on the History of Tea Culture  15-19
    1.2.1 Domestic Development  15-18
    1.2.2 Overseas Development  18-19
  1.3 Importance of Developing Culture Industry  19-23
  1.4 Shanghai and Kongfu Tea  23-28
    1.4.1 Situations in Shanghai  23-25
    1.4.2 Kongfu Tea Culture  25-28
Chapter Ⅱ Literature Review  28-47
  2.1 Culture, Globalization and Cultural Globalization  29-33
    2.1.1 Definitions of Culture and Tea Culture  29-30
    2.1.2 Globalization and Cultural Globalization  30-33
  2.2 Local culture and Collective Memory  33-38
  2.3 Consumer Society and Consumer Culture  38-44
    2.3.1 Historical Development  40-41
    2.3.2 Consumption is Symbolic  41-43
    2.3.3 Consumer Identity  43-44
  2.4 Has China Entered the Consumer Society?  44-47
Chapter Ⅲ Research Methodology  47-52
  3.1 Research Methodology to Choose  47
  3.2 Qualitative Approach  47-48
  3.3 Grounded Theory and In-depth Interview  48-50
  3.4 Features of the Present Study  50-52
Chapter Ⅳ Data Collection and Analysis  52-70
  4.1 Data Collection  52-55
    4.1.1 Setting and Participants  52
    4.1.2 Reliability& Ethic Issues  52-53
    4.1.3 Research Procedures  53-55
  4.2 Data Analysis  55-64
    4.2.1 Open coding  56
    4.2.2 Axial coding  56-63
    4.2.3 Selective coding  63-64
  4.3 Research Results and Discussion  64-70
    4.3.1 Reasons for the Popularization of Kongfu Tea  64-65
    4.3.2 Differences between Consumer Groups of Kongfu Tea  65-68
    4.3.3 Identity Construction through Kongfu Tea Drinking  68-70
Chapter Ⅴ Conclusions, Limitations and Future Research  70-74
  5.1 Conclusions  70-71
  5.2 Limitations  71-72
  5.3 Future Research  72-74
References  74-79
AppendixⅠ  79-81
AppendixⅡ  81-98

从21世纪前十年功夫茶文化在上海的流行时读民族认同和身份建构

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