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明清以来山东种植结构变迁及其影响研究

作　者: 王宝卿
导　师: 王思明
学　校: 南京农业大学
专　业: 科学技术史
关键词: 农业种植结构美洲作物粮食产量耕地面积生产力农业技术
分类号: F329.9
类　型: 博士论文
年　份: 2006年
下　载: 456次
引　用: 2次
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内容摘要

中国是个具有悠久历史的传统农业大国，历代的统治者都把农业——特别是粮食问题作为头等大事，古代就有“以农为本”、“民以食为天”的重农思想。作为世界上第一人口大国，解决国人吃饭问题是历代政府首先考虑的基本国策。当前及将来相当长的时间内，我国政府仍将把农业特别是种植业，放在最基础、最重要的位置。根据国际、国内需求，及时对种植结构进行调整，是摆在政府面前的重大课题。珀金斯教授认为，中国传统农业有一个基本特征，即在技术停滞的条件下靠投入大量的劳动力和资本，才导致粮食产量的提高。史学界许多专家都和珀金斯一样，普遍认为中国在传统农业时代没有技术进步，明清时期农业技术开始停滞、并落后于西方的石油农业。诚然，明清之际，生产工具几千年没有发生多大改变；农药、化肥没有出现。那么，清代出现了历史上人口增长最快的时期(1753年，乾隆十八年，山东人口1200万，1767年达到2563万人，14年翻一番)，什么原因使得人口增长如此之快呢?认为明清时期中国农业开始落后了，农业技术停滞不前显然是讲不通的。通过对明清时期农业发展的研究会发现，由于美洲作物的传入，我国传统的种植结构、耕作制度发生了巨大变迁，对社会经济产生了重要影响。美洲作物的迅速推广，使得可耕地面积增加和粮食产量的大幅提高，这是清代人口急剧增加的根本物质保证。因此，分析美洲作物的生物学特性及其传播扩种的动因，研究历史时期中新作物品种的引进推广、种植结构变迁对经济、社会等诸多方面产生的影响，具有深刻的历史意义和学术价值；对当今农业种植结构进行及时调整具有重大的现实意义，这是本研究选题的原因和意义所在。本论文的内容和结构主要有五部分组成。一、介绍山东的自然环境和社会经济条件(第一章)。二、回顾明清以前山东的农业种植结构状况，介绍中棉在元代传入山东，引起衣被原料种植结构的变化，但是传统耕作制度并没有改变(第二章)。三、介绍美洲粮食作物、经济作物引入中国的时间、路径，以及在山东传播栽培的过程(第三章、第四章)。四、分析美洲作物在山东迅速传播、扩种的动因(第五章)。 1、明清时期人口增长过快，食物需求量加大，从洪武二十六年(1393)山东人

全文目录

原创性声明  3
学位论文版权使用授权书  3-8
中文摘要  8-11
英文摘要  11-15
绪论  15-26
  第一节选题的依据和意义  15-16
  第二节相关研究概述与概念界定  16-19
    一、国外研究概况  16-18
    二、国内研究概况  18-19
    三、相关概念界定  19
  第三节研究方法和资料来源  19-22
    一、运用的理论和研究方法  19-20
    二、资料来源  20-22
  第四节本研究的结构、内容及创新之处  22-26
    一、论文的主要内容和结构  22-24
    二、本研究的创新点  24-26
第一章山东自然环境和社会条件  26-43
  第一节山东的自然地理环境概况  26-28
    一、全省山川大势  26-27
    二、山地丘陵区  27
    三、黄河泛滥冲积平原  27-28
  第二节山东的自然气候特点  28-32
  第三节山东的水利概况  32-38
    一、河流  32-36
    二、湖泊水库  36
    三、地下井  36-38
  第四节山东的社会经济条件  38-43
    一、行政建制沿革  38-40
    二、历史人口演变  40-43
第二章山东农业种植结构回顾  43-57
  第一节棉花引进以前山东的主要传统作物品种  43-47
    一、三大农学家与三大农书  43-44
    二、传统“五谷”的含义  44-46
    三、明代以前不同作物地位的升降  46-47
  第二节中棉在山东的传播  47-48
  第三节明中期以前山东的作物种植结构  48-52
    一、万历以前山东作物种植情况  48-49
    二、中棉的生理特性与种植方式  49-50
    三、明代以前的耕作制度  50-52
  第四节中棉在山东扩种的原因和意义  52-57
    一、明政府的鼓励优惠政策  52-54
    二、地理优势与棉纺需求  54-57
第三章美洲粮食作物的引种推广  57-69
  第一节玉米的引种推广  58-61
    一、玉米经多途径传入我国  58-60
    二、玉米在山东的传播  60-61
  第二节甘薯的引种推广  61-65
    一、甘薯由多个途径传入我国  61-62
    二、甘薯在山东的传播  62-65
  第三节马铃薯的引种推广  65-69
    一、马铃薯早期各传入途径分析  65-67
    二、马铃薯在山东的推广种植  67-69
第四章美洲经济作物的引种推广  69-85
  第一节花生的引种推广  69-73
    一、传入中国的时间、路径分析  69-71
    二、花生的传播  71-72
    三、花生在山东的传播  72-73
  第二节美棉的引种推广  73-79
    一、传入中国的原因  73-74
    二、清政府的“棉铁救国”政策  74
    三、山东的引进种植  74-75
    四、商业性植棉业的兴起与专业化生产经营的扩大  75-79
  第三节烟草的引种推广  79-85
    一、烟草引进时间和传播路径  79-82
    二、烟草在山东的传播  82-85
第五章美洲作物在山东传播的动因分析  85-112
  第一节人地矛盾加剧的推动作用  85-92
    一、人口的快速繁衍增多  85-89
    二、人均占有耕地不断减少  89-90
    三、人地矛盾的加剧  90-92
  第二节美洲作物自身优异生物学特性的吸引作用  92-100
    一、玉米的生物学特性  92-93
    二、花生的生物学特性  93-95
    三、甘薯的生物学特性  95-98
    四、马铃薯的生物学特性  98
    五、美洲作物比传统作物的优势  98-100
  第三节政府倡导的激励作用  100-101
  第四节品种引进、改良与推广的促动作用  101-106
    一、官方的试验、示范  101-105
    二、商人的试验、示范、劝种作用  105-106
  第五节商品经济发展的拉动作用  106-112
第六章美洲作物引起的种植结构变迁  112-124
  第一节美洲作物引种推广与农业种植结构变化  112-116
    一、美洲作物种植面积的扩大及对原有作物的排挤  112-115
    二、美洲作物引起的种植结构变化  115-116
  第二节美洲作物对耕作制度的影响  116-124
    一、传统的耕作制度  117-118
    二、耕作制度的变化  118-121
    三、美洲作物的开垦作用及负面影响  121-124
第七章美洲作物引种推广对经济社会发展的影响  124-141
  第一节美洲作物商品化对我国自然经济的冲击  124-126
  第二节美洲作物对饮食结构的影响  126-128
  第三节美洲作物的引进推广对生产力与生产关系的影响  128-141
    一、粮食单产增加  129-130
    二、开垦增加耕地  130-134
    三、抗灾能力、生存能力增强、自耕农增加  134-141
结论  141-144
参考文献  144-161
附录  161-165
攻读学位期间发表的学术论文目录  165-166
致谢  166

明清以来山东种植结构变迁及其影响研究

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