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武平烟叶类胡萝卜素及其降解产物分析

作　者: 周思瑾
导　师: 杨虹琦
学　校: 湖南农业大学
专　业: 生物工程与技术
关键词: 烤烟类胡萝卜素类胡萝卜素降解物
分类号: S572
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

本文以福建武平烟区主栽品种云烟87烟叶为材料,研究了烟叶类胡萝卜素含量及其降解产物的种类；不同产区、不同叶位烟叶类胡萝卜素含量和理化特性的变化。所获得的主要研究结果如下：(1)通过对福建武平烟区不同海拔产区、不同叶位烟叶的β-胡萝卜素和叶黄素进行分析,证实704m以下海拔差异对烤烟类胡萝卜素的影响不显著,产地间叶黄素和p-胡萝卜素差异显著；同一个品种即使在同一个县的不同乡镇间种植,其类胡萝卜素含量也会呈显著性差异。(2)采用H2O2、KMnO4作氧化剂,在酸性条件下可将p-胡萝卜素和叶黄素氧化降解。降解产物经GC/MS定性分析,p-胡萝卜素和叶黄素的降解产物主要是一系列烷基类、酮醇类、酯类、醛类化合物。其中已公认为有重要致香作用的类胡萝卜素的降解产物有p-大马酮、二氢猕猴桃内酯、p-紫罗兰醇、2,2,6-三甲基环己酮、莎草酮、棕榈醛、苯乙醇、苯乙醛和西柏三烯二醇等香味物质。(3)研究结果表明,武平烟叶单叶重的变异系数普遍偏高,单叶重呈极显著差异,含梗率呈显著差异。武平烟区不同部位烟叶部分化学指标呈极显著差异,其中氯离子含量普遍偏低。总糖、还原糖和烟碱的变化不大,但总氮、C1-和K+含量变化大,由于总氮、Cl-、K+含量与植烟土壤养分和栽培技术有关,说明该烟区在平衡施肥和土壤改良等方面还有待改进。(4)不同质地土壤栽培烟叶的品质存在一定差异。其中不同质地烟叶β-胡萝卜素含量和类胡萝卜素总量差异极显著,叶黄素含量差异显著。但不同质地土壤栽培烟叶的绿原酸、芸香苷、多酚总量及高级脂肪酸差异不显著。

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-10
第一章文献综述  10-14
  1 研究目的与意义  10-11
  2 国内外研究动态  11-13
    2.1 烟叶类胡萝卜素及其降解产物的研究进展  11
    2.2 烟叶理化特性的研究进展  11-12
    2.3 土壤质地对烟草生长发育作用机理的研究进展  12-13
  3 本课题主要研究内容  13-14
第二章不同海拔、烟叶类胡萝卜素及其降解产物分析  14-23
  1 材料与方法  14-17
    1.1 材料  14
    1.2 方法  14-17
  2 结果与分析  17-21
    2.1 不同海拔烟叶类胡萝卜素含量分析  17-18
    2.2 类胡萝卜素降解产物分析  18-21
  3 结论与讨论  21-23
第三章不同叶位烟叶类胡萝卜素及其理化特性分析  23-27
  1 材料与方法  23
    1.1 材料  23
    1.2 测定方法  23
  2 结果分析  23-26
    2.1 不同叶位烟叶类胡萝卜素含量分析  23-24
    2.2 不同叶位烟叶物理特性分析  24-25
    2.3 不同叶位烟叶常规化学指标统计分析  25-26
  3 结论与讨论  26-27
第四章不同产地烟叶类胡萝卜素及其理化特性分析  27-33
  1 材料与方法  27
    1.1 材料  27
    1.2 测定方法  27
  2 结果分析  27-31
    2.1 不同产地烟叶类胡萝卜素含量分析  27-28
    2.2 不同产地烟叶物理特性分析  28-29
    2.3 不同产地烟叶常规化学指标统计分析  29-31
  3 结论与讨论  31-33
第五章不同质地烟叶类胡萝卜素、多酚、多元有机酸及高级脂肪酸分析  33-36
  1 材料与方法  33
    1.1 材料  33
    1.2 检测指标与方法  33
    1.3 数据处理  33
  2 结果与分析  33-35
    2.1 不同土壤质地烟叶类胡萝卜素及多酚含量分析  33-34
    2.2 不同土壤质地烟叶非挥发性多元有机酸及高级脂肪酸含量分析  34-35
  3 结论与讨论  35-36
创新点及下一步工作设想  36-37
  1 本研究的创新点  36
  2 下一步工作设想  36-37
参考文献  37-42
致谢  42-43
作者简介  43

武平烟叶类胡萝卜素及其降解产物分析

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