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地（艹念）植物体显微形态观察及其果实成分的研究

作　者: 石冬梅
导　师: 刘剑秋
学　校: 福建师范大学
专　业: 植物学
关键词: 地菍显微形态果实营养成分种子油果实红色素利用价值
分类号: Q944
类　型: 硕士论文
年　份: 2001年
下　载: 51次
引　用: 3次
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内容摘要

本文对地菍（Melastoma dodecandrum Lour）茎、叶组织结构，花粉形态，果实营养成分，种子油脂肪酸组分及果实红色素的提取、分离、纯化和结构鉴定等进行了研究，研究结果表明：1. 茎的轮廓为具四棱角的类圆形，髓部大，中央有机械组织，次生韧皮部呈连续的环状，细胞排列紧密，次生木质部中的导管大小差异较大，木纤维排列紧密整齐，木射线呈放射状；叶为异面叶结构，叶栅栏组织由排列紧密的薄壁细胞组成，海绵组织胞间隙不甚发达，叶中脉维管束呈一肾形，在维管束外方有成束纤维呈不连续分布；花粉近长球形，极面观为6裂圆形，3孔沟与3假沟相间排列，沟膜具颗粒状突起，沟中部具突出孔盖，花粉表面为网状-条棒状纹饰。2.果实营养成分中，总糖3.28%，还原糖3.16%，粗蛋白6.13%.DW，总酸0.25%，果胶1.2%，维生素C 2.4 mg/100g.FW。含多种人体必需氨基酸和矿质元素，矿质元素比例合理，钙的含量较突出，为732.84 mg/100g。3.种子油在果实的不同成熟期含量不同，青果为4.73%，次成熟果11.84%，成熟果12.56%。种子油中以不饱和脂肪酸为主，其中亚油酸含量最高，不同时期的种子亚油酸含量均高达83%以上，远远高出其它植物种子油中亚油酸的含量。4.地菍成熟果实的红色素属水溶性的黄酮类花色苷化合物，在不同的pH溶液中呈现出不同的颜色。在酸性条件下，对光、热、金属离子、糖及食品添加剂均有较好的稳定性。果实红色素经纸层析分离纯化出2种主要花色苷。采用多种展开系统，对这2种花色苷进行纸层析分离，测得的Rf值与文献值比较，结合紫外可见光吸收光谱特征分析及其水解产物的Rf值与标准糖样品的比较，初步鉴定为芍药定-3-葡萄糖苷和芍药定-3-芸香苷。地菍是一种有较大开发利用前景的野生资源植物，本文的研究将为地菍的综合开发利用提供科学依据。

全文目录

目录  8-9
前言  9-11
实验材料、主要仪器及药品  11-13
实验和结果  13-47
  1．地菍显微形态观察  13-15
    1．1 地菍茎、叶横切面的制片  13
    1．2 地菍茎横切面的组织结构观察  13
    1．3 地菍叶横切面的组织结构观察  13-14
    1．4 地菍花粉的显微、超微形态结构观察  14-15
  2．地菍果实营养成分分析  15-19
  3．地菍种子油化学成分分析  19-24
  4．地菍果实红色素的提取及其稳定性研究  24-36
  5．地菍果实红色素分子结构的初步鉴定  36-47
小结与讨论  47-50
图版  50-53
图版说明  53-54
参考文献  54-56

地（艹念）植物体显微形态观察及其果实成分的研究

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