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考虑碳排放的冷链物流研究

作　者: 刘倩晨
导　师: 蔡临宁
学　校: 清华大学
专　业: 管理科学与工程
关键词: 冷链市场碳足迹碳排放库存策略
分类号: F259.2
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
下　载: 566次
引　用: 2次
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内容摘要

随着GDP的逐年增加,人们生活水平不断提高,消费者对食品安全和品质的要求也逐渐提高,进而带动了冷链物流的发展。为了对冷链的现状有一个更为准确的了解,验证冷链市场是否处于快速的发展之中,本文首先对当前的冷链物流市场进行了调研及分析,主要包括消费者关于冷链消费行为的调查、冷链终端销售商以及冷链相关物流企业的调研等内容。调查了解到约90%的消费者在购买冷链食品时,最看重剩余保质期和冷柜温度;约有70%的消费者愿意对冷链溢价支付10%-20%以保证食品质量和安全,冷链市场目前进入了一个快速发展的时期。冷链在快速发展的同时,又迎来了世界低碳时代的到来。虽然冷链可以提高食品的安全性和新鲜度,但其对温度的控制又需消耗更多的能源,这与以“低碳”为主题的发展产生了一定矛盾。随着国际上实行碳交易以及开始征收碳税的环境下,将减少碳排放引入到整个供应链管理策略中,可以使企业降低成本。作为物流行业中耗能和碳排放最高的业务之一,如何让冷链适应经济发展的低碳要求,更好的进行权衡,是值得研究和思考的问题。本文通过生命周期评估方法,对冷链的各个环节的碳排放系数进行了计算,并在易腐品基本库存模型的基础上引入了碳排放的变量,建立了包含碳排放的冷链库存模型,得到低碳目标下的最优库存策略。通过算例,对模型进行了验证,并讨论了考虑碳排放前后对冷链企业利润影响的因素的变化。对于不考虑碳排放成本的冷链企业来说,货物变质率和市场需求率对利润的影响因素最大并且相同,各因素每变动10%,利润的变化可达到22%;当考虑碳排放后,变质率比市场需求率对利润的影响变得更为明显,达到了27%,运输距离和存储环节碳排放系数对利润的影响相对较小;此外,随着碳排放价格升高,货物变质率降低,运输距离增加,存储环节能耗及碳排放系数减小以及运输环节能耗及碳排放系数增大,最优补货周期将逐渐增大。最后,对考虑碳排放的多级冷链进行了仿真及优化,得到低碳目标下供应链及其各个成员的最优策略。对比了考虑碳排放成本前后的相关变化,分析了对供应链及供应链各个环节的最优策略的影响。

全文目录

摘要  3-4
Abstract  4-9
第1章绪论  9-15
  1.1 研究背景  9-12
  1.2 研究意义  12-13
  1.3 研究内容  13
  1.4 论文章节介绍  13-15
第2章文献综述  15-25
  2.1 概述  15-16
  2.2 冷链领域研究现状  16-22
  2.3 低碳冷链相关研究  22-24
  2.4 当前研究中存在的问题  24
  2.5 本章小节  24-25
第3章冷链市场与消费者需求分析  25-46
  3.1 消费者调查方案设计  25-27
    3.1.1 调查过程  25-26
    3.1.2 问卷设计  26-27
    3.1.3 数据分析方法  27
  3.2 消费者调查结果与分析  27-39
    3.2.1 样本人口统计特征  27-29
    3.2.2 冷链在消费者终端的现状描述  29-39
  3.3 零售终端——超市的冷链现状  39-42
  3.4 冷链物流企业现状  42-44
  3.5 调查结论  44
  3.6 本章小节  44-46
第4章冷链食品碳足迹分析及计算——以番茄为例  46-56
  4.1 产品碳足迹计算方法概述  46-49
  4.2 番茄生命周期分析  49-52
  4.3 番茄碳足迹计算  52-55
  4.4 本章小节  55-56
第5章考虑碳排放的单级冷链  56-72
  5.1 模型描述  56-62
    5.1.1 模型假设  56-58
    5.1.2 基本利润分析  58-59
    5.1.3 碳足迹分析  59-61
    5.1.4 考虑碳排放成本的利润分析  61-62
  5.2 数值计算及讨论  62-71
    5.2.1 算例  62-65
    5.2.2 碳排放价格的影响  65-67
    5.2.3 货物变质率的影响  67-69
    5.2.4 运输距离的影响  69-70
    5.2.5 能耗及碳排放系数的影响  70-71
  5.3 本章小节  71-72
第6章考虑碳排放的多级冷链  72-83
  6.1 冷链仿真模型  72-75
  6.2 目标函数  75-78
    6.2.1 系统基本利润  75-76
    6.2.2 产品碳足迹  76-77
    6.2.3 考虑碳排放成本的系统利润  77-78
  6.3 仿真结果及分析  78-82
    6.3.1 仿真优化平台开发  78
    6.3.2 仿真输入及参数设定  78-79
    6.3.3 仿真及优化输出  79-82
  6.4 本章小节  82-83
第7章结论与展望  83-85
  7.1 全文总结与结论  83-84
  7.2 今后工作展望  84-85
参考文献  85-92
致谢  92-93
附录A 消费者调查问卷  93-97
个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果  97

考虑碳排放的冷链物流研究

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