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饮食健康教育及干预对社区T2DM患者代谢及生活质量的影响

作　者: 夏杰琼
导　师: 黄金
学　校: 中南大学
专　业: 护理学
关键词: 2型糖尿病血糖生成指数血糖生成负荷生活质量健康教育
分类号: R473.2
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

目的：评估社区2型糖尿病患者(T2DM)食物血糖生成指数(GI)等相关知识的知晓状况、日常饮食及生活质量状况；评价LGI和LGL饮食干预对T2DM患者血糖血脂等代谢指标、GI知识知晓率、日常饮食、生活质量得分的影响,为探索有效T2DM患者营养治疗模式提供科学的依据。方法：采用随机对照的研究方法,选取长沙市金盆岭三真社区的105名确诊的T2DM患者为研究对象,遵循随机原则分为全天组(n=35)、早餐组(n=35)、对照组(n=35)。全天组及早餐组均给予3个月的GI等相关知识的饮食健康教育。在此基础上,对全天饮食干预组制定和实施基于低血糖生成指数(LGI)及低血糖生成负荷(LGL)的早、中、晚三餐个体化饮食方案；对早餐干预组制定和实施基于LGI及LGL的早餐个体化饮食方案,中、晚餐按患者原DM饮食要求不做改变；给予对照组患者饮食方案本研究不做任何干预。干预前后收集三组患者的基本资料；对比三组患者干预前后体重、体重指数(BMI)、腰围(WC)、臀围(HC)、腰臀比(WHR)、空腹血糖(FBG)、餐后2小时血糖(2hPBG)、糖化血红蛋白(HbA1c)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL-CH)、低密度脂蛋白(LDL-CH)、空腹C肽、胰岛素抵抗指数(HOMAL-IR);对比三组患者GI知识问卷、饮食记录表及特异性生活质量问卷(DSQL)的得分差别。通过比较前后组内及组间差异,评价LGI及LGL饮食干预对T2DM患者代谢控制及生活质量的影响作用。对收集的资料采用SPSS17.0进行描述性分析、t检验、X。检验、秩和检验、秩相关等,采用双侧检验,检验水准α=0.05。结果：1.T2DM患者GI知识掌握情况：干预前,患者7个GI知识问题的平均知晓率为57.74%,处于低水平。其中,认为DM患者控制血糖相对稳定很重要的占93.75%。但与GI有关的概念性问题知晓率最低,分别为：知道GI概念的为17.71%,认为LGI饮食能更平稳的控制血糖的占31.25%,认为HGI饮食能用于缓解低血糖的占30.21%。其余4个问题的知晓率均在70%以上。2.T2DM患者的饮食状况：干预前,患者每餐饮食的平均GI值为69.71±8.55,为中等偏高水平。全天饮食的GL值为132.45±16.25,个人饮食全天食用油量为39.95±20.64 g,高于中国膳食营养素中食用油参考量。3.T2DM生活质量状况：干预前,患者生活质量总分为59.58±16.32,生理维度得分27.93±8.32,心理维度得分18.82±5.45,社会维度得分7.06±2.83,治疗维度得分5.77±1.97。心理维度单项均分最高。4.干预对T2DM患者GI等相关知识的影响：干预后,全天组患者7个GI知识问题的平均知晓率为96.31%,较干预前提高(P<0.05)；早餐组患者7个GI知识问题的平均知晓率为94.54%,较干预前提高(P<0.05)；对照组患者各问题知晓率均无变化(P>0.05)。全天组、早餐组与对照组7个问题平均知晓率高(P<0.05)。对比干预后各问题的知晓率显示,全天组、早餐组与对照组在问题“GI概念知晓率”、“认为LGI饮食能更平稳的控制血糖”、“认为HGI引述能用于缓解低血糖”、认为同种食物加工或烹制不同会引起不同的血糖反应”差异均有统计学差异(P<0.0125),比对照组高；全天组问题“谷类能引起较大的血糖波动”的知晓率比对照组高(P<0.0125)。5.干预对T2DM饮食状况的影响：全天组全天食用油量的改善优于与早餐组、对照组(P<0.0167)；每餐平均GI值三组患者差值的两两差异均具有统计学意义(P<0.0167),改善的效果由好到差依次为全天组、早餐组；全天组患者的全天GL值的改善优于早餐组、对照组(P<0.0167)。6.干预对T2DM患者生活质量得分的影响：干预前后三组患者在社会维度(P<0.05)及治疗维度(P<0.01)得分差值的差异具有统计学意义,进一步两两比较显示,全天组患者社会维度得分较早餐组改善明显(P<0.0167),全天组患者治疗维度得分比早餐组、对照组改善明显(P<0.0167)。7.干预对代谢指标的影响：全天组、早餐组患者的体重、BMI改善优于对照组(P<0.0167),全天组患者的WHR改善优于早餐组(P<0.0167),全天组患者的DBP改善优于对照组(P<0.0167)。全天组患者的HbAlc、HDL-CH改善优于早餐组、对照组(P<0.0167),全天组、早餐组患者的TG改善优于对照组(P<0.0167)。结论：1.社区T2DM患者GI知识缺乏,对部分问题知晓率偏低。2.社区T2DM患者日常饮食中,每餐平均GI值为中等偏高水平,没人全天食用油量偏高。3.社区T2DM患者生活质量问卷总得分及各维度得分均低,其中,生理维度单项均分最低。4.LGI及LGL饮食干预能有效改善血糖血脂等代谢指标的变化,其中,全天的饮食干预较早餐饮食干预更有效。GI知识健康教育能有效的提高患者对GI饮食知识的知晓率；LGI及LGL饮食干预能改善患者社会维度及治疗维度,提高患者生活质量。

全文目录

摘要  4-7
ABSTRACT  7-12
缩略语表  12-13
第一章前言  13-18
  1.1 研究背景及现状  13-17
  1.2 研究意义及目的  17-18
第二章研究对象与方法  18-24
  2.1 研究对象  18
  2.2 研究方法  18-22
    2.2.1 样本量计算  18
    2.2.2 研究设计  18-19
    2.2.3 干预方法  19-20
    2.2.4 问卷调查  20-21
    2.2.5 人体测量学参数测量  21-22
    2.2.6 生化指标检测  22
  2.3 资料收集  22
  2.4 质量控制  22-23
    2.4.1 研究问卷质控  22-23
    2.4.2 数据收集质控  23
    2.4.3 数据处理与分析质控  23
  2.5 统计学处理  23-24
第三章结果  24-38
  3.1 研究对象基本资料的描述性分析  24-28
    3.1.1 病例的流失情况  24
    3.1.2 三组研究对象基线资料的均衡性分析  24-28
  3.2 干预前三组患者各项目状况及比较  28-30
    3.2.1 干预前96例患者GI相关知识状况分析  28-29
    3.2.2 干预前96例患者饮食状况分析  29
    3.2.3 干预前96例患者生活质量及影响因素分析  29-30
  3.3 干预对三组患者各项目的影响  30-38
    3.3.1 干预对三组患者GI相关知识知晓率的影响  30-32
    3.3.2 干预对三组患者全天食用油、每餐平均GI值、全天GL值影响  32-33
    3.3.3 干预对三组患者生活质量得分的影响  33-34
    3.3.4 干预对三组患者代谢指标的影响  34-38
第四章讨论  38-45
  4.1 T2DM患者GI相关知识的现状  38-39
    4.1.1 社区T2DM患者GI相关知识知晓率低  38
    4.1.2 社区T2DM患者饮食状况差  38-39
  4.2 LGI饮食干预对T2DM患者GI相关知识、饮食状况的影响  39
  4.3 社区T2DM患者生活质量现状  39-41
    4.3.1 生活质量得分状况  39-40
    4.3.2 生活质量的影响因素  40-41
  4.4 LGI及LGL饮食干预对患者生活质量的影响  41
  4.5 LGI及LGL饮食干预对患者人体测量学指标的影响  41-42
  4.6 LGI及LGL饮食干预对患者代谢指标的影响  42-43
  4.7 本研究对社区慢性疾病管理工作人员的指导意义  43-44
  4.8 研究不足  44-45
第五章结论  45-46
参考文献  46-52
附录  52-70
综述  70-76
  参考文献  74-76
致谢  76-77
攻读硕士学位期间的研究成果  77

饮食健康教育及干预对社区T2DM患者代谢及生活质量的影响

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