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不同调质温度对颗粒饲料质量和肉鸡生产性能的影响

作　者: 胡彦茹
导　师: 程宗佳；陆伟
学　校: 江西农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 调质温度肉鸡颗粒质量生产性能养分消化率消化酶肠黏膜
分类号: S831.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

本试验分为三个部分：(一)不同调质温度对颗粒饲料质量和还原糖含量影响的研究；(二)玉米-豆粕型日粮经不同温度调质后对肉鸡生产性能和营养物质表观消化率影响的研究；(三)玉米-豆粕型日粮经不同温度调质后对肉鸡肠道消化酶和黏膜形态结构影响的研究。第一部分,以玉米-豆粕型肉鸡日粮为试验料,在饲料加工过程中,将全价粉料分别经70℃、80℃和90℃三个温度调质后制成颗粒料,用淀粉糊化度、颗粒耐久性(PDI)、还原糖含量等指标评价调质温度对饲料加工和颗粒质量的影响。结果表明,调质温度升高显著提高颗粒料的颗粒耐久性和淀粉糊化度(P<0.01),并且淀粉糊化度和颗粒耐久性之间的变化趋势基本一致,即随着淀粉糊化度的升高,颗粒耐久性也大致呈上升趋势；而饲料中还原糖的含量随调质温度的升高而明显降低(P<0.01),说明随调质温度的升高,饲料发生美拉德反应的程度增加。第二部分,选择体重52g左右的1日龄艾维茵肉鸡288只,随机分为3个组,每组设6个重复,每个重复16只,研究玉米-豆粕型肉鸡全价粉料经70℃、80℃和90℃三个温度调质后对艾维茵肉鸡生产性能及其营养物质表观消化率的影响。结果表明,1-28日龄阶段70℃组的粗蛋白消化率显著高于90℃组(P<0.05),各处理组其它营养物质的表观消化率均无显著差异(P>0.05),其中部分营养物质的表观消化率80℃组最高(P>0.05)。另外,三个处理组日粮对肉鸡采食量和生产性能均有不同程度的影响,但相互之间差异不显著(P>0.05)。调质温度过高将降低肉鸡的日增重和饲料报酬,当调质温度超过80℃时,肉鸡生长性能和饲料报酬呈降低趋势(P>0.05)第三部分,在试验鸡49d时,每组随机选取12只鸡,每重复2只,屠宰收集十二指肠和空肠食糜和黏膜后充分混合,剪取肉仔鸡十二指肠中段、空肠前段(前1/4处)和回肠中段等部位的肠道组织2cm左右,分别测定肠道相关消化酶活性和肠绒毛高度、隐窝深度。结果表明：三个处理组日粮对肉鸡十二指肠、空肠的淀粉酶和胰蛋白酶活性、小肠各段绒毛长度、隐窝深度和绒毛长度与隐窝深度的比值(简称V/C)均有不同程度的影响,但相互之间差异不显著(P>0.05),70℃和80℃时淀粉酶、胰蛋白酶活性均比90℃高；90℃时,隐窝均最深,除空肠外其余各段肠绒毛最短。

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摘要  5-7
ABSTRACT  7-13
第一部分文献综述  13-24
  1 引言  13
  2 调质温度在制粒过程中的作用及其影响因素研究进展  13-16
    2.1 制粒的意义  13-14
    2.2 调质在制粒过程中的作用  14
    2.3 影响调质温度和蒸汽添加量的因素  14-16
      2.3.1 原料的制粒性能  14-15
      2.3.2 原料的初始水分及水分添加量  15-16
      2.3.3 蒸汽质量  16
  3 调质温度对颗粒饲料质量影响的研究进展  16-18
    3.1 国内外颗粒饲料加工质量标准  16-17
    3.2 颗粒耐久性  17
    3.3 淀粉糊化度  17-18
  4 调质温度对饲料营养成分影响的研究进展  18-20
    4.1 对蛋白质及氨基酸的影响  18-19
    4.2 对维生素的影响  19
    4.3 对酶制剂的影响  19-20
  5 调质温度对肉鸡生产性能及养分消化率的影响  20-21
  6 家禽小肠粘膜生理特点与消化功能的关系  21-24
    6.1 家禽小肠黏膜结构与功能  21
    6.2 小肠各段黏膜生理特点  21
    6.3 黏膜结构与消化功能的关系  21-22
      6.3.1 小肠绒毛与消化功能的关系  22
      6.3.2 隐窝与消化功能的关系  22
      6.3.3 V/C与消化功能的关系  22
    6.4 调质温度对家禽肠道黏膜形态的影响  22-24
第二部分试验研究  24-51
  试验一不同调质温度对颗粒饲料质量和还原糖含量的影响  24-33
    1 材料与方法  24-27
      1.1 试验分组与设计  24-25
      1.2 试验颗粒料的生产方法  25-26
        1.2.1 配方  25
        1.2.2 饲料加工工艺  25-26
        1.2.3 生产设备  26
        1.2.4 生产条件  26
        1.2.5 计温方法  26
        1.2.6 试验地点  26
      1.3 样品采集  26
      1.4 测定指标与方法  26-27
        1.4.1 淀粉糊化度  26
        1.4.2 颗粒耐久性  26-27
        1.4.3 还原糖  27
      1.5 统计与分析  27
    2 结果与分析  27-29
      2.1 对淀粉糊化度的影响  27-28
      2.2 对颗粒耐久性的影响  28
      2.3 淀粉糊化度与PDI之间的关系  28-29
      2.4 对还原糖的影响  29
    3 讨论  29-32
      3.1 对淀粉糊化度的影响  29-30
      3.2 对PDI的影响  30-31
      3.3 对还原糖含量的影响  31-32
    4 小结  32-33
  试验二不同调质温度对肉鸡生产性能及营养物质表观消化率的影响  33-44
    1 材料和方法  33-38
      1.1 试验设计  33-34
        1.1.1 试验动物及分组  33
        1.1.2 主要仪器  33-34
        1.1.3 试验设计  34
      1.2 试验日粮  34-35
      1.3 试验时间与地点  35-36
      1.4 饲养管理  36
      1.5 数据记录及样品采集  36-37
      1.6 测定指标和方法  37-38
        1.6.1 生产性能指标  37
        1.6.2 营养物质表观消化率指标  37-38
      1.7 数据统计  38
    2 结果与分析  38-41
      2.1 饲喂经不同温度调质的饲料对肉鸡营养物质采食量的影响  38-39
      2.2 饲喂经不同温度调质的饲料对营养物质表观消化率的影响  39-40
      2.3 饲喂经不同温度调质的饲料对肉鸡生长性能的影响  40-41
    3 讨论与小结  41-43
      3.1 饲喂经不同温度调质的饲料对肉鸡营养物质采食量的影响  41
      3.2 饲喂经不同温度调质的饲料对营养物质表观消化率的影响  41-42
      3.3 饲喂经不同温度调质的饲料对肉鸡生长性能的影响  42-43
    4 小结  43-44
  试验三饲喂不同调质温度的日粮对肉鸡小肠相关消化酶及黏膜形态的影响  44-51
    1 材料和方法  44-46
      1.1 试验设计  44
      1.2 试验日粮  44
      1.3 饲养管理  44
      1.4 样品采集  44-45
      1.5 测定指标和方法  45
        1.5.1 十二指肠、回肠和空肠消化酶活指标  45
        1.5.2 小肠形态结构  45
      1.6 数据统计  45-46
    2 结果与分析  46-48
      2.1 饲喂经不同温度调质的饲料对肉鸡十二指肠消化酶活性的影响  46
      2.2 饲喂经不同温度调质的饲料对肉鸡空肠消化酶活性的影响  46-47
      2.3 饲喂经不同温度调质的饲料对肉鸡十二指肠黏膜组织形态的影响  47
      2.4 饲喂经不同温度调质的饲料对肉鸡空肠黏膜组织形态的影响  47
      2.5 饲喂经不同温度调质的饲料对肉鸡回肠黏膜组织形态的影响  47-48
    3 讨论  48-50
      3.1 饲喂经不同温度调质的饲料对肉鸡十二指肠、空肠消化酶活性的影响  48-49
      3.2 饲喂经不同温度调质的饲料对肉鸡小肠黏膜组织形态的影响  49-50
    4 小结  50-51
参考文献  51-57
致谢  57

不同调质温度对颗粒饲料质量和肉鸡生产性能的影响

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