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六种蜂产品中黄酮提取纯化及其抗氧化性研究

作　者: 蔡运涛
导　师: 缪晓青
学　校: 福建农林大学
专　业: 农业昆虫与害虫的防治
关键词: 蜂产品 抗氧化 黄酮类物质 自由基 气质联用
分类号: R151
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
下　载: 154次
引　用: 1次
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内容摘要


本文以山茶蜂花粉、油菜蜂花粉、莲花蜂花粉、蜂王浆、蜂胶和蜂蜡中黄酮为主要研究对象。研究了超声波法提取六种蜂产品中黄酮的工艺条件,测定了其总黄酮的含量。通过使用气质联用仪测定了聚酰胺柱层析法对蜂产品提取物的纯化效果,并分析比较了纯化前后六种蜂产品提取物对羟基自由基的清除效果。通过实验得出以下结论:1.超声波法提取山茶花粉黄酮实验中,使用不同的试剂做溶剂,测定黄酮类物质的提取率得出:有机混合溶剂对山茶花粉中黄酮提取率>有机物水溶液对山茶花粉中黄酮提取率>单一有机溶剂对山茶花粉中黄酮提取率>水溶液对山茶花粉中黄酮提取率。2.通过正交实验表明,山茶花粉中的黄酮提取率受温度的影响最为显著。依次为提取时间、料液比和乙醇浓度。优化得出最佳的提取工艺为以50%浓度的乙醇水溶液作为提取溶剂,在料液比1:30的情况下,提取时间为30 min,提取温度为70℃。3.通过比较6种蜂产品中黄酮的含量得出:蜂胶中黄酮的含量最高,依次为油菜花粉、山茶花粉、蜂蜡、莲花花粉。蜂王浆由于黄酮的含量较低,通过分光光度法无法准确测出。6种蜂产品的醇提取物对羟基自由基的清除能力依次为:蜂胶、油菜花粉、山茶花粉、蜂蜡、莲花花粉、蜂王浆。4.使用气质联用仪测定纯化前后蜂产品提取物图谱表明:聚酰胺柱层析法对蜂产品提取物具有良好的纯化效果。6种蜂产品纯化后的气质图谱和芦丁对照物的气质图谱比较吻合。其中,蜂胶的黄酮种类最多,而蜂王浆中也测出含有少量的黄酮。5.通过紫外分光法测定结晶紫的Fenton反应,比较纯化前后蜂产品的醇提取物对羟基自由基清除的能力得出:蜂胶中含有黄酮类物质含量多且复杂。花粉和蜂蜡中的抗氧化物主要为黄酮类物质。蜂王浆中检测出的黄酮含量较少,其可能是抗氧化物为超氧化物歧化酶(SOD)。

全文目录


摘要  8-9
Abstract  9-11
第一章 前言  11-21
  1 微型营养库─蜂产品  11-16
    1.1 蜂花粉的基本成分和功能作用  11-13
    1.2 蜂蜡的基本成分和功能作用  13
    1.3 蜂胶的基本成分和功能作用  13-14
    1.4 蜂王浆的基本成分和功能作用  14-16
  2 黄酮类化合物  16-18
    2.1 黄酮类化合物  16
    2.2 黄酮类化合物的分类  16-17
    2.3 黄酮类化合物理化学性质  17
    2.4 黄酮功能和作用  17-18
  3 自由基的产生机制及危害  18-19
    3.1 自由基的基本性质  18
    3.2 自由基对人体的危害  18
    3.3 对自由基的研究现状  18-19
  4 对蜂产品抗氧化性的研究状况  19-21
第二章 超声波法提取山茶花粉黄酮工艺条件的研究  21-30
  1 材料与方法  21-23
    1.1 实验材料  21
    1.2 实验仪器和设备  21
    1.3 实验方法  21-23
      1.3.1 蜂产品预处理  21
      1.3.2 总黄酮测定方法  21-22
      1.3.3 标准曲线的制备  22
      1.3.4 山茶花粉破壁实验  22-23
  2 结果与分析  23-29
    2.1 溶剂对黄酮提取率的影响  23-24
      2.1.1 三种醇的水溶液对黄酮提取率的影响  23-24
      2.1.2 三种醇的丙酮溶液对黄酮提取率的影响  24
    2.2 单因素对黄酮提取率的影响  24-28
      2.2.1 超声时间对黄酮提取率的影响  24-25
      2.2.2 超声温度对黄酮提取率的影响  25-26
      2.2.3 料液比对黄酮提取率的影响  26
      2.2.4 浸取时间对黄酮提取率的影响  26-27
      2.2.5 溶液PH 值对黄酮提取率的影响  27-28
    2.3 多因素对黄酮提取率的影响  28-29
    2.4 不同破壁方法对山茶花粉内黄酮提取的影响  29
  3 小结  29-30
第三章 蜂产品总黄酮提取率及提取物抗氧化性的研究  30-46
  1 材料与方法  30-32
    1.1 实验材料  30
    1.2 实验仪器和设备  30
    1.3 实验方法  30-32
      1.3.1 样品前处理  30
      1.3.2 总黄酮的测定方法  30-31
      1.3.3 蜂产品清除羟基自由基测定  31
      1.3.4 乙醇提取物的纯化  31
      1.3.5 气质联用仪测定提取物质成分  31-32
  2 结果与分析  32-45
    2.1 超声波提取蜂产品中黄酮的提取率比较  32-33
      2.1.1 超声波提取三种花粉中黄酮的提取率比较  32
      2.1.2 超声波提取蜂胶、蜂蜡和蜂王浆中黄酮的提取率比较  32-33
    2.2 蜂产品乙醇提取物对羟基自由基的清除率  33-34
    2.3 六种蜂产品纯化前后对羟基自由基的清除效果  34-45
      2.3.1 芦丁对照品的气质图谱  34-35
      2.3.2 山茶花粉乙醇提取物纯化前后对羟基自由基的清除效果  35-38
      2.3.3 油菜花粉乙醇提取物纯化前后对羟基自由基的清除效果  38-39
      2.3.4 莲花花粉乙醇提取物纯化前后对羟基自由基的清除效果  39-40
      2.3.5 蜂胶乙醇提取物纯化前后对羟基自由基的清除效果  40-43
      2.3.6 蜂蜡乙醇提取物纯化前后对羟基自由基的清除效果  43-44
      2.3.7 蜂王浆乙醇提取物纯化前后对羟基自由基的清除效果  44-45
  3 小结  45-46
参考文献  46-51
致谢  51

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中图分类: > 医药、卫生 > 预防医学、卫生学 > 营养卫生、食品卫生 > 营养学
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