稻鸭生态种养对鸭生长性能、肌肉品质等方面的影响。选用健康无病、体况相近的21日龄金定公鸭168只,随机分为4个组,每组3个重复,对照组为地上平养组,每重复20只鸭,饲喂配合日粮;试验1,2,3组为稻鸭生态种养组,以667m~2稻田为一个重复," />
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稻鸭生态种养对鸭生长性能和肌肉品质的影响研究

作　者: 王小龙
导　师: 黄兴国
学　校: 湖南农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 稻鸭生态种养 稻 鸭 肌肉品质
分类号: S834
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
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内容摘要


本试验旨在探讨稻鸭生态种养 的学位论文">稻鸭生态种养对鸭生长性能、肌肉品质等方面的影响。选用健康无病、体况相近的21日龄金定公鸭168只,随机分为4个组,每组3个重复,对照组为地上平养组,每重复20只鸭,饲喂配合日粮;试验1,2,3组为稻鸭生态种养组,以667m~2稻田为一个重复,按12只/667m~2投放,试验1组饲喂配合日粮,饲喂量为对照组的80%;试验2组饲喂配合日粮,饲喂量为对照组的60%;试验3组饲喂稻谷,饲喂量为对照组的60%。试验期第42天稻鸭生态种养组全部上岸按原分组进行地面平养14d,试验期共56d。试验结果表明:(1)稻鸭生态种养组与对照组比较,鸭的日增重显著下降(P＜0.01),但随着补饲量的降低,料重比降低(P＜0.05),以稻鸭生态种养补充60%配合饲料组最好,料重比降低了26.69%。(2)与对照组比较,稻鸭生态种养组鸭的胸肌率分别下降了18.15%,27.4%,33.56%(P＜0.05),半净膛率、全净膛率下降(P＞0.05),屠宰率变化不大,腿肌率有提高的趋势,分别提高了6.12%,6.83%,1.12%。(3)稻鸭生态种养组肌肉中水分、蛋白质含量没有明显变化,但是肌肉粗脂肪含量下降(P＜0.05),胸肌的熟肉率提高,失水率降低(P＞0.05);腿肌的熟肉率、失水率没有显著变化。胸肌的肉色评分提高,其中试验3组比对照组提高了39.42%(P＜0.01),试验2组,3组腿肌的肉色评分差异显著(P＜0.05),但与对照组差异并不显著。胸肌纤维直径变细(P＜0.01),纤维密度变大(P＜0.01);腿肌纤维直径变粗(P＜0.01),纤维密度变小(P＜0.01),但试验3组与对照组差异不显著。稻鸭生态种养各组肌肉中氨基酸含量与对照组差异不显著(P＞0.05),但有提高胸肌中鲜味氨基酸、必需氨基酸、总氨基酸含量的趋势。(4)稻鸭生态种养对试验1组血液生化指标有一定的影响,其中尿素氮(BUN)、总蛋白(TP)、低密度脂蛋白.胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)均显著高于对照组(P＜0.05)。稻鸭生态种养加快了鸭体内蛋白质的合成与分解代谢。(5)不同饲养模式下各试验组生长性能均低于试验全期地面平养的对照组。且试验组前期补饲水平越高,生长速度越快,但试验组间差异不显著。料重比仍以补充60%配合饲料组最好,降低了14.49%,而屠宰性能较前期有所改善。(6)不同饲养模式试验组经济效益明显高于对照组,以饲喂60%稻谷的试验组经济效益最好。

全文目录


摘要  5-6
Abstract  6-11
1 前言  11-21
  1.1 稻鸭生态种养 的学位论文">稻鸭生态种养在国内外的研究现状  11-16
    1.1.1 稻鸭生态种养生态结构的建立  12
    1.1.2 稻鸭生态种养技术和创新  12-13
    1.1.3 稻鸭生态种养对水稻的影响  13-14
    1.1.4 稻鸭生态种养对鸭的影响  14
    1.1.5 稻鸭生态种养对土壤理化性状的影响  14-15
    1.1.6 稻鸭生态种养对稻田有害生物的影响  15
    1.1.7 稻鸭生态种养模式尚存在的问题  15-16
  1.2 不同饲养模式对家禽生长性能的影响  16-18
    1.2.1 不同饲养方式对家禽生长性能的影响  16-17
    1.2.2 不同营养水平对家禽生长性能的影响  17-18
  1.3 不同饲养模式对家禽肉质的影响  18-21
    1.3.1 肉质的定义  18
    1.3.2 不同饲喂方式对肉质的影响  18-19
    1.3.3 不同营养水平对肉质的影响  19-21
  1.4 研究的目的与意义  21
2 试验材料和方法  21-26
  2.1 试验设计与处理  21-22
  2.2 试验日粮及营养水平  22-23
  2.3 饲养管理  23
  2.4 主要仪器和试剂  23
    2.4.1 主要仪器  23
    2.4.2 主要试剂  23
  2.5 样本的制备  23-24
  2.6 测定项目和方法  24-26
    2.6.1 生长性能指标的测定  24
    2.6.2 屠宰性能测定  24
    2.6.3 血液生化指标的测定  24
    2.6.4 肌肉品质的测定  24-26
  2.7 数据的统计分析  26
3 结果与分析  26-35
  3.1 稻鸭生态种养对鸭生长性能的影响  26-27
  3.2 稻鸭生态种养对鸭屠宰性能的影响  27
  3.3 稻鸭生态种养对鸭血液生化指标的影响  27-28
  3.4 稻鸭生态种养对鸭肉品质的影响  28-33
    3.4.1 稻鸭生态种养对鸭胸肌肉质的影响  28-29
    3.4.2 稻鸭生态种养对鸭腿肌肉质的影响  29-30
    3.4.3 稻鸭生态种养对鸭肌纤维直径和密度的影响  30-31
    3.4.4 稻鸭生态种养对鸭肉氨基酸含量的影响  31-33
  3.5 不同饲养模式对鸭生长性能的影响  33
  3.6 不同饲养模式对鸭屠宰性能的影响  33-34
  3.7 经济效益分析  34-35
4 讨论  35-39
  4.1 稻鸭生态种养对鸭生长性能的影响  35
  4.2 稻鸭生态种养对鸭屠宰性能的影响  35
  4.3 稻鸭生态种养对鸭血液生化指标的影响  35-37
  4.4 稻鸭生态种养对鸭肌肉品质的影响  37-38
  4.5 不同饲养模式对鸭生长性能的影响  38-39
  4.6 不同饲养模式对鸭屠宰性能的影响  39
  4.7 经济效益分析  39
5 结论  39-41
参考文献  41-48
缩写词表(Abbreviation)  48-49
附图  49-50
致谢  50-51
作者简介  51

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸭
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