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半胱胺对雪峰乌骨鸡生产性能、生理生化指标和胴体品质的影响

作　者: 程琪
导　师: 贺建华
学　校: 湖南农业大学
专　业: 动物营养与饲料科学
关键词: 半胱胺 雪峰乌骨鸡 生长激素 生理生化指标 胴体品质 肉质
分类号: S831.5
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
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内容摘要


本研究采用单因子试验设计,将540只1日龄雪峰乌骨鸡随机分为五个组,公母各半。分别在基础日粮中添加0mg/kg(对照组)、45mg/kg、65mg/kg、85mg/kg、105mg/kg的半胱胺,试验期56天。研究日粮添加半胱胺对雪峰乌骨鸡日增重、采食量、料耗/增重比、血液生化指标、胴体品质及肉质的影响。试验结果表明:1.半胱胺对乌骨鸡生产性能有显著影响(P＜0.01)。65mg/kgCS组与对照组相比,全期和0-4周ADG分别提高9.66%、22.75%(P＜0.01);0-4周45mg/kgCS和85mg/kgCS比对照组提高了6.83%、18.50%;5-8周和全期以45mg/kgCS ADG高于对照组,比对照组分别提高了11.40%、10.37%(P＜0.01),85mg/kgCS和的ADG比对照组分别提高了11.40%、6.44%(P＜0.01);105mg/kgCS在全期和0-4周比对照组ADG提高了3.83%、7.54%(P＞0.05)。在全期,45mg/kg组ADFI最高,其次为以65mg/kg、105mg/kgCS、85mg/kg与对照组差异显著(P＜0.05).在料肉比方面,全期、0-4周以65mg/kgCS的FCR最低,分别比对照组降低了9.88%、5.50%(P＜0.05),在5-8周比对照组降低了6.35%(P＜0.01)。85mg/kgCS处理组在全期、0-4周比对照组降低了1.65%、3%差异不显著(P＞0.05)。45mg/kgCS处理组在全期、0-4周和5-8周比对照组降低了1.65%、2.5%和2.78%差异不显著(P＞0.05)。105mg/kgCS在全期、0-4周和5-8周与对照组差异不显著。统计分析表明,添加CS剂量65mg/kg明显提高了平均同增重、改善了饲料利用率。2.添加CS有提高血液中GH、总蛋白、白蛋白、甘油三脂、极低密度脂蛋白含量,有降低血清中尿素氮含量和总胆固醇含量的趋势,各处理之间血清中总蛋白含量、白蛋白含量、尿素氮含量、甘油三脂、极低密度脂蛋白、总胆固醇含量和谷丙转氨酶活性差异不显著。3.在饲粮中添加CS对雪峰乌骨鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、腿肌系水力均无显著影响,但有改善趋势,以65mg/kg添加量的效果最好。65mg/kg CS组胸肌率比对照组增加了6.78%(P＜0.05)其他各组差异不显著(P＞0.05);105mg/kg CS组胸肌系水力比对照组增加了22.85%(P＜0.01),其他各组差异不显著(P＞0.05):65mg/kg CS胸肉粗蛋白比对照组增加了1.79%(P＞0.05)。胸肉粗蛋白、PH值各组间差异不显著(P＞0.05)。添加45mg/kg、65mg/kg、85mg/kg和105mg/kgCS组腹脂率与对照组相比,分别降低了2.92%(P＜0.05)、25.55%(P＜0.01)、5.11%(P＜0.05)和21.17%(P＜0.01)。综合以上结果表明:日粮中连续添加半胱胺效果最佳。能够显著提高GH水平,促进雪峰乌骨鸡增长,改善料重比。添加半胱胺有显著减少腹脂,增加蛋白合成,改善产肉性能和屠体性状。回归方程统计分析得出全期对日增重影响效果最佳的CS添加剂量为55.67mg/kg;料肉比最好的CS的添加剂量为70mg/kg。

全文目录


摘要  4-6
ABSTRACT  6-11
一、文献综述  11-19
  1 引言  11
  2 生长激素对畜禽的生理调控的概述  11-13
    2.1 生长激素的生物学效应  11-12
      2.1.1 GH影响脂肪、蛋白质和核酸的代谢  11-12
      2.1.2 GH影响肌肉和骨骼生长  12
    2.2 影响GH分泌的主要因素  12-13
  3 半胱胺的生理作用与应用研究  13-19
    3.1 半胱胺对生长激素和生长抑素的影响机制  13-14
    3.2 半胱胺对动物的影响  14-19
      3.2.1 CS对动物生长发育的影响  14-16
      3.2.2 CS对动物内分泌的影响  16-17
      3.2.3 CS对动物免疫功能的调节  17-18
      3.2.4 半胱胺对动物肉质性状和胴体性状的影响  18-19
  4 本课题研究的目的和内容  19
二、材料与方法  19-22
  1 试验动物及其日粮  19
    1.1 试验动物  19
    1.2 试验试剂  19
    1.3 试验日粮  19
  2 试验设计  19
  3 饲养管理与样品采集  19-20
    3.1 饲养管理  19-20
    3.2 样品采集  20
  4 测定指标及其测定方法  20-22
    4.1 体重及采食量的测定  21
    4.2 屠宰测定  21
    4.3 血清中生化指标的测定  21
    4.4 肌肉品质指标测定  21-22
    4.5 肌肉营养成分的测定  22
  5 数据统计与处理  22
三、结果与分析  22-30
  1 CS对雪峰乌骨鸡生长发育的影响  22-27
    1.1 不同剂量CS对雪峰乌骨鸡生长性能的影响  22-23
    1.2 不同剂量CS对血液生化指标的的影响  23-24
    1.3 不同剂量CS对雪峰乌骨鸡胴体品质的影响  24-25
    1.4 不同剂量CS对雪峰乌骨鸡内脏器官的影响  25
    1.5 不同剂量CS和试验指标间的回归方程(表10)  25-27
  2 讨论  27-30
    2.1 半胱胺对雪峰乌骨鸡生长性能的影响  27-28
    2.2 半胱胺对雪峰乌骨鸡血液生化指标的影响  28-29
    2.3 半胱胺对雪峰乌骨鸡屠宰性能的影响  29
    2.4 半胱胺对鸡肉品质的影响  29-30
四、结论  30-32
参考文献  32-41
致谢  41-42
个人简历  42

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 家禽 > 鸡 > 饲料与营养
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