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卷烟主流烟气中香气成分的研究

作　者: 洪华俏
导　师: 卢向阳
学　校: 湖南农业大学
专　业: 生物化学与分子生物学
关键词: 香气成分同时蒸馏萃取水蒸汽蒸馏气相色谱/质谱联用仪
分类号: TS47
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
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内容摘要

[研究背景]卷烟主流烟气中的香气成分是卷烟产品风味的重要组成部分之一,它直接影响着卷烟的吸食品质和感官质量。随着降低卷烟焦油含量技术的不断提高,卷烟在降焦过程中损失的香味迫切需要通过对其进行加香加料来弥补。而补香的一个重要前提是对烟气中的香气成分有充分的了解。因此,寻求较为稳定可靠的方法来分析研究主流烟气中香气成分的组成和性质成为了烟草科学的重要课题之一。[目的]优化水蒸气蒸馏法和同时蒸馏萃取法的重要试验参数以及仪器检测分析条件,建立较为稳定的主流烟气中香气成分的分析方法;从不同角度对两种方法进行评价,以期找出更客观全面的主流烟气中香气成分的提取方法;初步研究烟气中酸、中、碱性香气成分;检测不同地域、不同档次、不同品牌卷烟烟气的香气成分,以求找到烟气香气成分与卷烟类型和品质的关系。[方法]在香气成分的提取过程中,通过设定不同的试验参数来优化水蒸气蒸馏和同时蒸馏萃取2种前处理方法的提取条件和仪器分析条件;比较分析2种提取方法的差异性、回收率和重复性结果以及香气成分的定性和半定量结果;利用同时蒸馏萃取法和GC/MS定性定量分析9个不同品牌卷烟烟气的香气成分。[结论]1、同时蒸馏萃取法和水蒸汽蒸馏法提取卷烟主流烟气中香气成分的最佳提取条件为:同时蒸馏萃取法的烟支用量为20支卷烟、萃取时间为2.0 h、萃取溶剂为二氯甲烷、水浴温度为60℃;水蒸气蒸馏法蒸馏馏分为170mL。2、酸、中、碱性香气成分分离的最佳条件为:酸碱萃取次数均为3次;分离酸性香气成分时pH值调为(1±0.01),分离碱性香气成分时pH值调为(13±0.01);干燥时无水硫酸钠的用量为10g。3、同时蒸馏萃取法的相对标准偏差在2.36%～10.61%之间,所测标样的回收率为72.07%～94.35%,共提取出香气成分116种;水蒸气蒸馏法的相对标准偏差在3.97%～14.27%之间,所测标样的回收率为63.60%～82.50%,共提取出香气成分51种。数据表明,同时蒸馏萃取法比水蒸汽蒸馏法更适于提取主流烟气中香气成分。4、9个不同品牌卷烟主流烟气中60种主要香气成分的测定结果表明,不同品牌卷烟由于原料配方和加工工艺的不同导致其相同香气成分的含量差异显著。

全文目录

中文摘要  4-5
ABSTRACT  5-10
第一章前言及文献综述  10-23
  前言  10
  1 卷烟烟气简介  10-13
    1.1 卷烟烟气的形成和分类  10-11
    1.2 主流烟气中的主要化学成分  11-13
  2 烟草和烟气中的香味物质  13-15
    2.1 烟草中的香味物质  13-14
    2.2 主流烟气中香味物质的主要来源  14-15
  3 烟草和烟气中香味物质的分离分析技术  15-18
    3.1 香味物质的提取与分离  15-17
    3.2 香味物质的分析方法  17-18
  4 烟草和烟气中香味物质的研究进展  18-21
    4.1 国外研究进展  18-20
    4.2 国内研究进展  20-21
  5 研究意义和目标  21-23
第二章主流烟气中香气成分的提取与分离  23-37
  1 材料、试剂和仪器  23
  2 试验方法  23-31
    2.1 吸烟机原理和烟气的捕集  23-24
    2.2 利用同时蒸馏萃取法提取和分离香气成分  24-27
    2.3 利用水蒸气蒸馏法提取和分离香气成分  27-31
  3 结果与分析  31-36
    3.1 同时蒸馏萃取法条件优化  31-33
    3.2 水蒸气蒸馏法条件优化  33-34
    3.3 同时蒸馏萃取后酸、中、碱性香气成分的分离条件优化  34-36
  4 小结  36-37
第三章香气成分的GC和GC/MS分析及2种提取方法的效果比较  37-58
  1 试剂和仪器  37
  2 试验方法  37-39
    2.1 香气成分色谱与质谱分析条件  37-39
    2.2 方法的重复性和回收率检验  39
  3 结果与分析  39-57
    3.1 主流烟气中香气成分同时蒸馏萃取法的定性分析结果  39-44
    3.2 主流烟气中香气成分水蒸气蒸馏法的定性分析结果  44-47
    3.3 主流烟气中香气成分同时蒸馏萃取法的定量分析结果  47-50
    3.4 主流烟气中香气成分水蒸汽蒸馏法的定量分析结果  50-53
    3.5 2种提取方法的差异性分析  53-57
  4 小结  57-58
第四章不同品牌卷烟主流烟气中香气成分含量分析检测  58-65
  1 卷烟样品、试剂和仪器  58-59
  2 试验方法  59
  3 结果与分析  59-64
    3.1 不同品牌卷烟中性香气成分测定结果及比较分析  59-61
    3.2 不同品牌卷烟碱性香气成分测定结果及比较分析  61-62
    3.3 不同品牌卷烟酸性香气成分测定结果及比较分析  62-64
  4 小结  64-65
第五章结论、创新点及下一步工作设想  65-67
  结论  65
  创新点  65-66
  下一步工作设想  66-67
参考文献  67-72
附录  72-83
致谢  83-84
作者简历  84

卷烟主流烟气中香气成分的研究

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