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农村地区劣质食品消费的初步研究

作　者: 涂龙峰
导　师: 青连斌
学　校: 中共中央党校
专　业: 社会学
关键词: 劣质食品消费行为社会风险食品安全
分类号: F203
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
下　载: 66次
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内容摘要

近年来国内发生的一系列重大的食品安全事件,比如大头娃娃事件(2004)、福寿螺事件(2006)、三鹿奶粉事件(2009)、海南毒豇豆、毒节瓜事件(2010)、地沟油事件(2010),双汇“瘦肉精”事件(2011)等等,引发了各界对食品安全问题的关注,但这些重大事件大都发生在城市,对广大的农村地区则缺乏关注与研究,笔者试图在从社会学的角度对当前中国农村地区的食品安全问题进行研究,为相关社会学理论研究积累材料。在具体的操作中,本文选取了江西省Y县作为个案,通过对Y县的农村地区劣质食品消费的实证调查,重点探讨包括劣质食品消费行为、劣质食品消费现状及其所带来的消费风险,希望能够对这一现象有较为深入的认识。本文主体分为以下四大部分:第一部分为“导言”,主要介绍对该问题的研究缘起、本文采用的有关消费及其相关理论,之后是在此基础上本文的研究方案、思路和研究方法。在对Y县农村地区劣质食品消费进行实证分析基础上,第二部分对Y县农村地区食品消费的行为、态度、以及带来的消费风险和维权途径、政府行动等现状进行了具体分析。第三部分主要分析了导致上述消费现状的原因,认为影响劣质食品消费的因素可以包括政府相关部门、生产者和销售者、消费者和社会力量等四个维度。在其中,政府的监管对食品安全起着最为重要的作用。而农村消费者的消费意识、生产者和销售商的道德自律、社会舆论亦产生了重要影响。四部分针对前文提及的现象、问题提出一些建议和对策,希望引出更多、更深入、更为优秀的相关研究,为问题的应对提供必要的参考。

全文目录

内容摘要  4-6
Abstract  6-10
导言  10-18
  （一）研究目的与研究意义  10-12
    1. 研究目的  11
    2. 研究意义  11-12
  （二）文献综述  12-16
  （三）研究方案  16-18
    1. 调查地点的选择和方法说明  17
    2. 研究过程  17-18
一、Y 县农村地区劣质食品消费的现状  18-32
  （一）食品消费行为分析  19-23
  （二）食品消费心态分析  23-27
  （三）劣质食品消费特点  27-32
二、Y 县农村地区劣质食品消费的影响因素分析  32-42
  （一）生产者和销售者方面  32-34
  （二）消费者方面  34-37
  （三）政府相关部门方面  37-39
  （四）社会力量  39-42
四、解决农村地区劣质食品消费问题的对策思考  42-49
  （一）消费者  43-44
  （二）生产商和销售商  44-45
  （三）社会力量  45-46
  （四）政府  46-49
参考文献  49-52
后记  52-54

农村地区劣质食品消费的初步研究

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