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体外发酵法评定反刍动物饲料营养价值的研究

作　者: 郝建祥
导　师: 朱伟云
学　校: 南京农业大学
专　业: 农业推广
关键词: 粗饲料饼粕料组合体外发酵营养价值
分类号: S816
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
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内容摘要

本研究以反刍动物常用的10种粗饲料和5种饼粕类饲料为底物,利用体外发酵技术研究了不同饲料原料及其不同组合的瘤胃体外发酵特性,评定其营养价值。实验分为以下三部分：1体外发酵法评定不同粗饲料营养价值的研究本实验利用体外发酵技术评定了10种粗饲料的营养价值。实验以3头装有永久性瘤胃瘘管的本地公山羊为瘤胃液供体,10种粗饲料为麦壳、羊草、稻草、高能饲草、国产苜蓿、美国苜蓿、全株玉米青贮料、花生秧青贮料、玉米秸青贮料和杂交高粱梁青贮料,体外发酵48 h。结果显示：玉米秸青贮料和全株玉米青贮料的发酵速度快,48h产气量、总挥发性脂肪酸(TVFA)、丙酸和丁酸浓度最高,乙酸/丙酸最低,与其他组差异显著(P<0.05)；各种粗饲料发酵液的pH值在6.60-6.79之间,pH值以美国苜蓿最高。发酵48 h,玉米秸青贮料和全株玉米青贮料的干物质降解率(DMD)最高,显著高于其他各组(P<0.05)。发酵48 h,玉米秸青贮料的中性洗涤纤维降解率(NDFD)最高,显著高于其他各组(P<0.05)。花生秧青贮料和玉米秸青贮料的酸性洗涤纤维降解率(ADFD)最高,显著高于其他各组(P<0.05)。结果表明：体外发酵48 h,不同粗饲料的NDFD和ADFD差异显著(P<0.05),玉米秸青贮和全株玉米青贮的发酵速度最快,产气量最高,DMD和TVFA浓度最高。2体外发酵法评定不同饼粕饲料营养价值的研究本实验利用体外发酵技术评定了5种饼粕类饲料的营养价值。实验以3头装有永久性瘤胃瘘管的去势公山羊为瘤胃液供体,5种饼粕类饲料为豆粕、棉粕、菜粕、芝麻粕和棕榈粕,体外发酵12、24和48 h。结果显示：豆粕的产气速度最快,48 h累积产气量显著高于其他组(P<0.05)；豆粕在发酵12、24和48 h的DMD和有机物降解率(OMD)均最高,显著高于其他各组(P<0.05)；发酵48 h时,DMD和OMD均达到80%以上,其余各组只有40%左右；各时间点的豆粕发酵液中微生物蛋白(MCP)浓度均是最高,显著高于其他各组(P<0.05)。芝麻粕的发酵液中MCP浓度在整个发酵期内几乎没有变化；所有饼粕类饲料的发酵液中pH值在6.57-6.77之间；在发酵12h和24 h,豆粕发酵液中氨态氮(NH3-N)浓度最高,显著高于其他各组(P<0.05),发酵48 h,菜粕和豆粕发酵液中的NH3-N浓度显著高于其他各组(P<0.05)。结果表明：豆粕的的营养价值较高。3体外发酵法评定不同粗饲料和相同精料组合营养价值的研究本实验利用体外发酵技术评定了精料和不同粗饲料组合的营养价值。实验以3头装有永久性瘤胃瘘管的去势公山羊为瘤胃液供体,发酵底物为精料：粗料为40：60的混合物,其中精料为玉米、豆粕和麸皮(比例为6：3：1),粗饲料为玉米秸青贮料分别与稻草(1组)、美国苜蓿(2组)、东北羊草(3组)和麦壳(4组)按1：1比例的混合物,体外发酵12、24和48 h。结果显示：第2组的48 h累积产气量显著高于其他组(P<0.05)；第2组在发酵12和24 h时的DMD和OMD均显著高于其他各组(P<0.05),当发酵48h时,第1组和第2组的DMD、OMD均达到60%以上,显著高于第3组和第4组(P<0.05)；发酵24 h,第2组发酵液中MCP浓度最高,显著高于第3组(P<0.05),发酵12和48 h,各组发酵液中MCP浓度差异不显著(P>0.05)；发酵24和48 h,第2组发酵液中NH3-N浓度显著高于其他各组(P<0.05)。发酵12 h,第1组和第2组发酵液中乙酸浓度显著高于第3组和第4组(P<0.05),第2组的TVFA最高,显著高于第3组(P<0.05)。结果表明：第1组和第2组具有较高的营养价值。

全文目录

摘要 5-7ABSTRACT 7-10缩略符号 10-11前言 11-13文献综述 13-29 1 粗饲料及饼粕饲料的分布及利用概况 13-19 1.1 部分粗饲料的分布及利用概况 13-15 1.2 部分饼粕料饲料的分布及利用概况 15-19 2 反刍动物饲料纤维物质和蛋白质降解研究进展 19-22 2.1 反刍动物饲料纤维物质降解研究进展 19-21 2.2 反刍动物饲料蛋白质降解研究 21-22 3 反刍动物饲料营养价值的评定方法 22-23 3.1 体内法 22 3.2 半体内法 22-23 3.3 体外产气法 23 4 目前存在的问题及实验目的与意义 23-24 参考文献 24-29实验研究 29-73 实验一不同粗饲料的瘤胃体外发酵特性研究 29-45 1 材料和方法 30-34 2 实验结果 34-39 3 讨论 39-42 小结 42 参考文献 42-45 实验二不同饼粕饲料的瘤胃体外发酵特性研究 45-59 1 材料和方法 46-48 2 实验结果 48-53 3 讨论 53-56 小结 56 参考文献 56-59 实验三不粗饲料和相同精料组合的瘤胃体外发酵特性研究 59-73 1 材料和方法 60-62 2 实验结果 62-68 3 讨论 68-70 小结 70-71 参考文献 71-73全文结论 73-75致谢 75

体外发酵法评定反刍动物饲料营养价值的研究

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