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火麻籽油提取及精炼研究

作　者: 虞剑泉
导　师: 于修烛
学　校: 西北农林科技大学
专　业: 农业推广
关键词: 大麻籽大麻籽油理化特性提取精炼
分类号: TS224
类　型: 硕士论文
年　份: 2011年
下　载: 33次
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内容摘要

为了开发和利用火麻籽资源,选取甘肃和宁夏火麻品种为原料,采用常规及仪器分析的方法对火麻籽的主要营养成分、氨基酸组成及其油的脂肪酸组成和理化指标进行分析测定。分别利用水剂法和超声波辅助浸提法对火麻籽提油工艺进行了优化,然后对火麻籽毛油硅酸钠-活性白土精炼工艺进行研究。得到如下主要研究结果:甘肃和宁夏的火麻籽三维尺寸和物理特性比较接近;甘肃火麻籽的含油量大于宁夏的品种,但火麻籽油的主要脂肪酸均为4种,不饱和脂肪酸的相对含量约为88%,其中α—亚麻酸相对含量均在20%以上;两个品种的火麻籽的蛋白质含量相当,其氨基酸组成基本一致且比例合理;两个品种火麻的矿物质含量相当,但主要矿物质元素含量差别较大。通过单因素实验,利用响应面对水剂法工艺条件进行优化。结果表明:提取时间及其二次项对提油率影响达显著水平;水料比值的二次项的对提油率影响达极显著水平,其最佳工艺条件为:水料比值为1.98(w/w)、提取温度为78.3℃、提取时间为180min、浆液pH值7.0,提油率可达到81.4%。利用超声波辅助提取火麻籽油,在单因素试验的基础上,通过响应面组合试验确定超声波辅助提取火麻籽油的最佳工艺条件。结果表明:料液比为8.62 m L/g、提取功率为347.2W、提取时间为44.3min、理论最优得率36.3%,经验证火麻籽油得率平均值为36.2%,与理论值接近,说明所建立模型是可行的。以火麻籽毛油为原料,对硅酸钠—活性白土精炼工艺进行了研究。通过单因素试验和旋转正交试验,试验结果表明:超碱量和活性白土的总加量对酸价、色泽和精炼率影响达到极显著水平(P<0.01),超碱量与活性白土的比值对色泽影响达到极显著水平(P<0.01),超碱量和活性白土的总加量及其比值的交互作用对酸价影响达显著水平(P<0.05)。最优工艺条件为:超碱量—活性白土的总加量为5.6%、活性白土与超碱量的比值为3.1、温度为68℃、反应时间为20min,精炼率可达86.8%。

全文目录

摘要  4-5
ABSTRACT  5-9
第一章文献综述  9-16
  1.1 火麻基本概况  9
  1.2 火麻的开发与市场价值  9-10
  1.3 火麻籽油的组成及特性  10-13
    1.3.1 火麻籽油  10-11
    1.3.2 火麻籽油的安全性  11
    1.3.3 火麻籽油的功效  11-13
  1.4 油脂提取  13-15
    1.4.1 压榨法  13
    1.4.2 水酶法  13-14
    1.4.3 溶剂萃取法  14
    1.4.4 水代法  14
    1.4.5 各种油脂提取方法的比较  14-15
  1.5 立题依据  15-16
第二章火麻籽及其油的理化性质研究  16-23
  2.1 材料与方法  16-17
    2.1.1 材料  16
    2.1.2 主要试剂  16
    2.1.3 主要仪器  16
    2.1.4 方法  16-17
  2.2 结果与分析  17-22
    2.2.1 火麻籽的物理特性  17-18
    2.2.2 火麻籽的营养特性  18-20
    2.2.3 火麻籽油的特性分析  20-22
  2.3 小结  22-23
第三章水剂法提取火麻籽油工艺优化  23-30
  3.1 材料与方法  23-25
    3.1.1 材料  23
    3.1.2 实验设备  23
    3.1.3 试验方法  23-24
    3.1.4 实验设计  24-25
    3.1.5 数据处理  25
  3.2 结果与分析  25-29
    3.2.1 含油量的测定  25
    3.2.2 单因素实验  25-28
    3.2.5 响应面实验  28-29
  3.3 小结  29-30
第四章超声波辅助提取火麻籽油工艺优化  30-41
  4.1 材料与方法  30-31
    4.1.1 材料  30
    4.1.2 实验仪器  30
    4.1.3 试验方法  30-31
  4.2 结果与分析  31-40
    4.2.1 料液比的影响  31-32
    4.2.2 提取时间的影响  32
    4.2.3 超声波功率的影响  32-33
    4.2.4 超声波辅助提取工艺条件优化  33-40
  4.3 小结  40-41
第五章火麻籽油硅酸钠－活性白土精炼工艺研究  41-51
  5.1 材料与方法  41-42
    5.1.1 材料与仪器  41
    5.1.2 精炼工艺  41-42
    5.1.3 精炼率  42
  5.2 结果与分析  42-50
    5.2.1 火麻籽毛油的理化指标  42
    5.2.2 火麻籽毛油精炼因素分析  42-45
    5.2.3 工艺优化  45-50
    5.2.4 精炼油部分理化指标的分析  50
  5.3 小结  50-51
第六章结论  51-52
  6.1 结论  51-52
参考文献  52-55
致谢  55-56
作者简介  56

火麻籽油提取及精炼研究

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