学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

陕南洋县谢村黄酒的兴衰史及其现代启示

作　者: 谢姣
导　师: 段塔丽
学　校: 陕西师范大学
专　业: 社会学
关键词: 民间老字号 陕南洋县 谢村黄酒 兴衰史 现代启示
分类号:
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
下　载: 33次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载
 

内容摘要


我国拥有很多具有着民族特色的传统工商业,作为一个文明大国,有着将近五千年的悠久历史。这些传统的民族工商业是我们中华民族优秀的古老文化的见证与缩影。而中国的黄酒作为世界的三大古酒之一,其已经成为了我国重要的具有民族特色的产品,这也是我们中华民族的工业瑰宝。而陕南洋县谢村黄酒作为我国北方黄酒的重要的代表,探讨和研究它的兴衰史以及发展特点和兴盛的原因,这毋庸置疑,是有着重要的学术价值和很好的现实意义。本文主要阐述了陕南洋县谢村黄酒的悠久发展历史,特别是商周时期到现代以来洋县谢村黄酒经历了几次大的改革和演变,通过分析它每一次演变过程中的原因和后来变革的结果来探讨它的兴盛的原因,以及它的发展与现代社会的互动关系,从而来进一步总结它广泛的社会借鉴意义和普遍示范效应,以及对推动社会现代化所产生的重要的促进作用,并通过总结他的兴盛原因力图来找到对我国其他传统民营企业的保护、发展和壮大的启示以及归纳出保护非物质文化遗产的重要意义。本文一共分为六个部分：第一章是绪论,主要包括文章的研究目的和研究意义,国内外研究述评,研究的基本思路和方法以及本文的创新点；第二章是谢村黄酒三千年历史发展长河中的民间历史传说,这里面主要包括有谢村黄酒的产生、酒名的由来、酿造技艺的改进、民间祭祀活动等曲折发展的历史传说与人文地理背景介绍；第三章是通过分析陕南洋县谢村黄酒发展过程中呈现出来的主要特点以总结其能够在不同的时代保持兴盛发展的主要原因；第四章是对陕南洋县谢村黄酒的发展演变历程的分阶段研究,这个主要是按照企业自身的演变过程将其划分为几个大的阶段,并分别挖掘它们在不同的时期,每一次发展演变的深层次原因和演变之后所呈现出来的改革成果,从而分析出民营企业发展与社会环境和市场条件之间的互动关系是如何作用的；第五章主要是阐述了陕南洋县谢村黄酒的发展演变历程所给予我们保护和发展像谢村黄酒这样的民间老字号民族企业的现代启示意义；第六章是本文的结语,对于陕南洋县谢村黄酒这么一个有这三千年历史的民族老字号企业,而且作为非物质文化遗产的保护对象,挖掘和分析他在历史的曲折发展中所展现的顽强的生命力,借鉴和学习他不畏历史艰难,立足现代市场所取得骄人成绩的宝贵经验,这无疑对于我们通过民族企业发展史来研究当今社会变革的课题有重大的理论意义和现实意义。

全文目录


摘要  3-5
Abstract  5-7
目录  7-9
第1章 绪论  9-21
  1.1 研究目的与意义  9-10
    1.1.1 研究目的  9
    1.1.2 研究意义  9-10
  1.2 研究的基本思路与方法  10-12
    1.2.1 研究方法  10-11
    1.2.2 研究创新点  11-12
  1.3 国内外研究述评  12-17
    1.3.1 国外黄酒研究述评  12-13
    1.3.2 国内相关研究述评  13-17
  1.4 概念界定  17-21
    1.4.1 中华老字号  17-18
    1.4.2 黄酒  18-21
第2章 陕南洋县谢村黄酒兴起的历史背景  21-29
  2.1 酿酒地——洋县谢村概况介绍  21-23
    2.1.1 自然生态环境  21-22
    2.1.2 与谢村黄酒有关的历史传说  22-23
  2.2 陕南洋县谢村黄酒酿造的相关情况  23-27
    2.2.1 关于谢村黄酒酿造的几大特点  23-25
    2.2.2 对洋县谢村黄酒的酿造技艺的评价  25-27
  2.3 关于谢村当地农村人口经济发展情况的部分访谈资料  27-29
第3章 洋县谢村黄酒兴盛的原因  29-37
  3.1 历史悠久，特色鲜明  29-30
  3.2 技艺精湛，工序讲究  30-32
  3.3 原料丰富，天然生态  32-33
  3.4 传承保护，自成一体  33-34
  3.5 保健养生，用途广泛  34-37
第4章 谢村黄酒兴衰史与社会变迁之关系  37-43
  4.1 早期自然经济形态下谢村黄酒的起源与发展  37-38
  4.2 半殖民地半封建社会时期对谢村黄酒发展的影响  38-39
  4.3 建国初期“三大改造”运动对谢村黄酒发展的影响  39-40
  4.4 计划经济体制对谢村黄酒发展的影响  40
  4.5 “十年动乱”对谢村黄酒发展的影响  40-41
  4.6 改革开放市场经济体制建立对谢村黄酒生产的恢复与发展的影响  41
  4.7 进入新世纪市场化建设加快使谢村黄酒进入一个新的发展阶段  41-43
第5章 谢村黄酒兴衰史对当代中国民营企业发展的启示  43-49
  5.1 顺应时代潮流，争取政府的认可和支持  43-44
  5.2 适应市场发展，注重品牌的开发和创新  44-46
  5.3 坚持技术为先，注重艺人的培养和传承  46
  5.4 保护黄酒非物质文化遗产，将谢村黄酒文化世代传承下去  46-49
结语  49-51
参考文献  51-53
附录  53-55
致谢  55-57
攻读硕士学位期间研究成果  57

相似论文

  1. 尼采早期宗教思想的形成及其现代启示,B978
  2. 墨子法律思想研究,D909.2
  3. 明代监察制度的特点及现代启示,K248
  4. 《第七封印》：横穿生命的救赎之旅,J905
  5. 多丽丝·莱辛作品中的苏非主义研究,I561
  6. 陕甘宁边区调解制度研究,D926
  7. 中国古典文学中蝴蝶意象的文化意蕴,I206.2
  8. 新时期红学新方法论,I207.411
  9. 《二程遗书》德育思想及其现代启示,D648
  10. 艺术的再创造,I561.074
  11. 汉代铜镜装饰设计艺术研究,K875.2
  12. 刘劭《人物志》之伦理思想研究,B82
  13. 陈独秀人生哲学研究,D231
  14. 论韩非的法制教育思想及现代启示,D909.2
  15. 《管子》人才思想管窥,B226.1
  16. 《颜世家训》家庭伦理思想研究,B823.1
  17. 曹操政治伦理思想研究,K236.1
  18. 历史背景下的地方小剧种,J825
  19. 先秦儒家荣辱观及其现代启示,D648
  20. 严歌苓小说的神话原型解读,I207.42
  21. 我国学校武术百年嬗变的研究,G852

中图分类: >
© 2012 www.xueweilunwen.com