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从价值视角研究蔬菜种植户的价值创造-以南京市为例

作　者: 曹学英
导　师: 王凯
学　校: 南京农业大学
专　业: 农业推广
关键词: 蔬菜价值链价值创造投入产出参与意愿
分类号: F326.13
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
下　载: 73次
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内容摘要

上世纪80年代全国蔬菜供应紧张,为了缓解这个矛盾,农业部于1988年提出建设“菜篮子工程”。随着全国蔬菜种植结构不断调整,蔬菜种植规模不断扩大,蔬菜总产量不断增加,“数量型”农业向“价值型”农业的转变成为必然趋势。以蔬菜价值链增值以及价值实现为目的的价值链管理成为一种适应蔬菜产业发展的新型管理模式。在蔬菜产业价值链中,农户作为蔬菜产业链条的源头,如何才能保持长期获利状态?如何能创造和获得“超额”的价值?如何能使自己在蔬菜产业价值链各节点的利润分配中居于有利位置?就需要我们关注影响蔬菜种植户价值创造的因素,我们主要研究农户在蔬菜生产销售过程中的价值创造问题。蔬菜种植作为我国农户赖以生存的产业之一,其在价值链中的增值必须通过价值创造来启动,那么对于蔬菜价值链中价值创造环节的影响因素分析就显得相当必要。本文以蔬菜产业链为基础,通过对价值链理论的研究,描述南京市蔬菜价值链发展现状,通过对影响价值创造驱动因素的分析,进一步分析蔬菜价值链的农户参与意愿,找出菜农对影响蔬菜产业价值链价值创造环节因素的选择意愿,实现价值链的价值创造,最终实现价值链整体价值最大化,提出南京市蔬菜价值链发展对策和政策建议。通过对蔬菜产业链的影响价值创造的农户个人特征、生产因素、市场因素、产业链模式等若干影响因素的研究,从而得到价值创造的渠道是加入某种方式的产业链和生产增值,

全文目录

摘要  6-7
ABSTRACT  7-8
第一章导言  8-14
  1.1 问题的提出  8-9
  1.2 研究目标及研究意义  9-10
    1.2.1 研究目标  9
    1.2.2 研究意义  9-10
  1.3 技术路线与研究方法  10-11
    1.3.1 技术路线  10
    1.3.2 研究方法  10-11
  1.4 研究的内容与结构  11-12
    1.4.1 研究内容  11
    1.4.2 选择南京市作为研究对象的原因  11-12
    1.4.3 论文结构  12
  1.5 可能的创新与不足  12-14
第二章文献综述  14-23
  2.1 概念界定  14-17
    2.1.1 产业、产业链及农业产业链  14-15
    2.1.2 产业价值链  15-17
  2.2 相关理论  17-23
    2.2.1 供应链、农产品供应链、供应链与价值链的关系  17-19
    2.2.2 我国及国外农产品供应链的发展  19-21
    2.2.3 价值创造  21
    2.2.4 蔬菜生产效益  21-22
    2.2.5 交易费用  22-23
第三章蔬菜价值链价值创造影响因素的描述性分析  23-37
  3.1 我国蔬菜产业描述性分析  23-28
    3.1.1 我国蔬菜产业状况  23-27
    3.1.2 我国蔬菜产业存在的主要问题  27-28
  3.2 南京市蔬菜产业链状况  28-31
  3.3 南京市蔬菜种植效益分析  31-37
第四章蔬菜价值链的农户参与及价值创造研究  37-55
  4.1 影响蔬菜价值链价值创造的因素  37-41
    4.1.1 问卷设计  37-38
    4.1.2 菜农种植方式的意愿选择  38-39
    4.1.3 菜农对蔬菜产业链的参与状况  39-40
    4.1.4 菜农种植方式的实际选择  40-41
  4.2 影响菜农种植方式意愿选择向实际选择转化的主要因素  41-44
    4.2.1 户主的个人特征  41-42
    4.2.2 资源禀赋约束  42
    4.2.3 家庭收益特征  42-43
    4.2.4 销售渠道  43-44
  4.3 统计调研结果分析  44-47
    4.3.1 计量结果与分析  44-46
    4.3.2 产业链销售行为  46-47
    4.3.3 市场销售行为  47
  4.4 蔬菜价值链价值创造的影响因素  47-55
    4.4.1 产业链模式因素  48-51
    4.4.2 生产因素  51-53
    4.4.3 市场因素  53-55
第五章结论及政策建议  55-57
  5.1 基本结论  55
  5.2 政策建议  55-57
    5.2.1 提高蔬菜种植的规模化和专业化程度  55
    5.2.2 推行商品化处理与加工,提高产品采后产值  55-56
    5.2.3 完善市场和信息服务体系建设,促进产销衔接  56
    5.2.4 发展产业化经营与品牌,提高产业整体效益  56
    5.2.5 政府需要构建良好外部环境  56-57
参考文献  57-59
附录  59-62
致谢  62

从价值视角研究蔬菜种植户的价值创造-以南京市为例

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