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街头食品的安全监管模式研究

作　者: 任建莎
导　师: 张钦凤
学　校: 泰山医学院
专　业: 流行病与卫生统计学
关键词: 街头食品食品安全监管机制
分类号: F203
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
下　载: 43次
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内容摘要

近年来，食品安全问题是我国现阶段较为突出的社会问题，食品安全部门一直处于舆论的风口浪尖，而解决食品安问题的重要措施之一就在于食品安全监管。当前我国食品安全形势不容乐观，事故频繁出现，这不但严重威胁人们的生命安全和身体健康，也给经济发展、政治稳定、社会和谐造成重大影响。街头食品作为一种特殊的生产销售方式，为广大人民群众的生活提供了方便。但其成为发生食源性疾患的高危因素，时刻威胁着人民群众的饮食安全和身体健康。如何加强对街头食品的监管、提高监管的高效性，成为专家学者和各级政府部门研究的重要内容。美国、欧盟、新加坡等发达国家，在街头食品的监管模式、监管机制等方面，积累了许多成功经验，为解决我国的食品安全监管问题提供了价值参考。目前，我国街头食品安全监管的主要问题有：法规建设滞后、缺位与失位并存、分段与事后监管等。本研究对当前国内食品安全监管模式与现状进行分析，并对街头食品从业者和食品安全监管部门执法人员的食品监管的认知数据进行调查和分析，找出当前街头食品安全监管的问题，在借鉴发达国家监管模式经验的基础上，提出合并监管政府机构、建立预警机制与信息公开平台以及构建自治模式等举措，加强对街头食品安全的全过程监管，以此构建一个规制清晰、控制全面、运行高效、问责到位的中国模式，探索适合中国特色的街头食品安全监管的有效模式，为政府部门决策提供科学依据。

全文目录

中文摘要  4-5
ABSTRACT  5-7
前言  7-9
我国街头食品的安全监管模式及问题  9-17
街头食品安全监管部门与街头食品生产经营者对食品安全监管的认知调查  17-36
适合中国国情的街头食品安全监管模式探析  36-43
结论与建议  43-44
参考文献  44-46
综述  46-59
  参考文献  55-59
致谢  59

街头食品的安全监管模式研究

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