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伦理视野下的餐饮浪费问题研究

作 者: 李海龙
导 师: 王青原
学 校: 河北经贸大学
专 业: 伦理学
关键词: 消费伦理 餐饮消费 餐饮浪费 节约
分类号: B822
类 型: 硕士论文
年 份: 2014年
下 载: 12次
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内容摘要


我国餐饮消费中浪费现象普遍存在,并且这种浪费目前还比较严重,带来很多危害,影响着国家的治理、社会的进步、个人的全面发展。消费行为受制于消费伦理,餐饮消费中的浪费行为,归根结底是由不良的伦理价值观所导致的。因此,研究餐饮浪费问题,必须首先要研究餐饮消费伦理,找到餐饮浪费违背的伦理原则,才能对症下药找到遏制餐饮消费的伦理学路径和对策。本论文特别注意了理论研究和政策研究的结合,在研究餐饮浪费问题时,既关注到学界的观点,也关注到既有的政策表述。政策文件是政府内部的研究者理论研究的结果,也是吸收社会各方的意见形成的理论成果。政策不只是解决问题的,还解释问题。本论文首先分析了餐饮浪费在现实生活中的表现。不同的餐饮消费类型有不同的消费特点,浪费现象的表征也是不同的。其次,针对各类餐饮浪费现象,分析了其成因。餐饮消费主体的不同、餐饮消费动机的不同、餐饮消费方式的不同,都会对餐饮浪费产生影响。第三,从餐饮消费伦理的涵义和基本原理出发,把个人美德与环境伦理学、经济伦理学中的核心观点统一起来,探讨遏制餐椅浪费的伦理原则。第四,结合目前中共中央有关“厉行节约反对浪费”的政策,总结挖掘出节俭型餐饮消费伦理观的深刻内涵,找寻到遏制餐饮浪费的伦理路径和对策。

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中图分类: > 哲学、宗教 > 伦理学(道德哲学) > 国家道德
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