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阿魏酸酯酶在麦糟酶化饲料中的应用

作 者: 杨道秀
导 师: 李夏兰
学 校: 华侨大学
专 业: 生物化工
关键词: 麦糟 溢多酶 阿魏酸酯酶 抗营养因子 料肉比
分类号: S816.6
类 型: 硕士论文
年 份: 2013年
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内容摘要


麦糟(BSG)是啤酒生产过程中数量最多的副产品,大约占副产物的85%。本文主要是以BSG为碳源,固态发酵生产阿魏酸酯酶(FAE),将所生成的酶液,添加入溢多酶,协同降解BSG,将酶解后的BSG添加入饲料中饲喂肉鸡,饲养过程中不添加任何抗生素,欲研究一种绿色,安全的生物发酵饲料。实验结果如下:(1)利用单因素法优化黑曲霉固态发酵产FAE工艺,麦麸与BSG组成为2︰8(g/g),蛋白胨与酵母粉组成为2︰4(g/g),BSG粒径为0.25mm,pH为7,含水量为40%,接种量为10%,发酵时间为6d,发酵温度为33℃的条件下,FAE酶活达到29.49(U/g),较未优化前提高了5.11倍。(2)FAE理化性质为:最适pH为6,最适温度为50℃,在pH5和温度45℃时,FAE最稳定。其中只有Mg2+对FAE有促进作用,酶活提高了1.13倍,而其他离子Na+、Fe2+、Cu2+、Zn2+、Ca2+、Mn2+、K+对FAE均有抑制作用。(3)将FAE与溢多酶添加入BSG中协同降解BSG,结果表明:酶解时间2.5d,酶解温度40℃,BSG含水量50%,添加酶量为6.6-8.8U/gBSG,FAE与溢多酶同时添加对BSG酶解效果最好,所得的阿魏酸、低聚木糖和还原糖含量较未添加任何酶的实验组分别提高了1.88倍,50倍,19.37倍。酶解后的BSG饲料松软不粘手,保持较好,无腐烂现象,有弱酸香味,品质鉴定为优良。(4)将酶解后的BSG添加入肉鸡饲料中,配制成的肉鸡饲料的各项卫生指标符合要求。将饲料用于饲喂肉鸡,结果表明溢多酶及FAE组能够降低肉鸡采食量,提高肉鸡日增重(提高了4.37%),且对降低料肉比具有极显著的作用(降低了7.63%)。在饲喂全程中,各组鸡的死亡率均为0,无明显差异。(5)考察FAE及溢多酶对饲料养分利用率的影响,结果为:添加溢多酶及FAE均能提高干物质,粗蛋白,粗灰分,酸性洗涤纤维等利用率,但是作用不明显,而对中性洗涤纤维,溢多酶组、FAE组和(FAE+溢多酶)组均能提高中性洗涤纤维的利用率,分别提高了7.43%,11.66%,15.85%,且差异极显著(P<0.01)。

全文目录


摘要  3-4
Abstract  4-10
第1章 绪论  10-26
  1.1 麦糟  10-11
    1.1.1 麦糟的来源  10
    1.1.2 BSG 营养价值  10-11
    1.1.3 BSG 的开发利用  11
  1.2 半纤维素降解  11-16
    1.2.1 半纤维素  11-13
    1.2.2 阿魏酸酯酶  13-14
    1.2.3 FAE 与木聚糖酶协同降解半纤维素  14-15
    1.2.4 阿魏酸  15-16
    1.2.5 低聚木糖  16
  1.3 饲料酶制剂  16-24
    1.3.1 抗营养因子  16-17
    1.3.2 非淀粉多糖  17-18
    1.3.3 非淀粉多糖的抗营养作用  18-19
    1.3.4 饲料酶制剂  19
    1.3.5 NSPE 的种类  19-20
    1.3.6 NSPE 作用的影响因素  20-21
    1.3.7 NSPE 的作用  21-23
    1.3.8 我国 NSPE 存在的问题及发展方向  23-24
  1.4 本论文研究的内容、目的及意义  24-26
    1.4.1 主要研究内容  24
    1.4.2 研究目的及意义  24-26
第2章 黑曲霉固态发酵产 FAE 的研究  26-36
  2.1 实验器材  26-28
    2.1.1 实验仪器  26-27
    2.1.2 实验药品  27
    2.1.3 实验菌株  27-28
  2.2 实验方法  28-30
    2.2.1 培养基成分和培养条件  28
    2.2.2 FAE 粗酶液制备  28
    2.2.3 FA 含量的测定  28
    2.2.4 FAE 酶活力的测定  28
    2.2.5 含水量的测定  28
    2.2.6 固态发酵工艺研究  28-30
  2.3 结果与讨论  30-35
    2.3.1 碳源比例对 FAE 酶活的影响  30
    2.3.2 氮源比例对 FAE 酶活的影响  30-31
    2.3.3 BSG 粒径对 FAE 酶活的影响  31-32
    2.3.4 pH 对 FAE 酶活的影响  32
    2.3.5 不同含水量对 FAE 酶活的影响  32-33
    2.3.6 接种量对 FAE 酶活的影响  33-34
    2.3.7 培养时间对 FAE 酶活的影响  34
    2.3.8 培养温度对 FAE 酶活的影响  34-35
  2.4 本章小结  35-36
第3章 阿魏酸酯酶理化性质的研究  36-44
  3.1 实验器材  36-37
    3.1.1 实验仪器  36
    3.1.2 实验药品  36
    3.1.3 实验菌株  36-37
  3.2 实验方法  37-38
    3.2.1 培养基成分和培养条件  37
    3.2.2 FAE 粗酶液制备  37
    3.2.3 FA 含量的测定  37
    3.2.4 FAE 酶活力的测定  37
    3.2.5 FAE 理化性质的研究  37-38
  3.3 结果与讨论  38-41
    3.3.1 FAE 的最适温度  38-39
    3.3.2 FAE 的温度稳定性  39
    3.3.3 FAE 的最适 pH  39-40
    3.3.4 FAE 的 pH 稳定性  40-41
    3.3.5 金属离子对 FAE 酶活影响研究结果分析  41
  3.4 小结  41-44
第4章 复合酶酶解 BSG 工艺研究  44-54
  4.1 实验器材  44-45
    4.1.1 实验仪器  44-45
    4.1.2 实验药品  45
    4.1.3 实验菌株  45
  4.2 实验方法  45-47
    4.2.1 培养基成分和培养条件  45
    4.2.2 FA 含量的测定  45
    4.2.3 FAE 酶活力的测定  45-46
    4.2.4 XOS 的测定  46
    4.2.5 还原糖含量的测定  46
    4.2.6 含水量的测定  46
    4.2.7 FAE 粗酶液制备  46
    4.2.8 复合酶酶解 BSG 工艺研究  46-47
  4.3 结果与讨论  47-52
    4.3.1 添加不同量 FAE 对酶解效果的影响  47-48
    4.3.2 温度对酶解效果的影响  48-49
    4.3.3 酶解时间对酶解效果的影响  49-50
    4.3.4 含水量对酶解效果的影响  50-51
    4.3.5 酶解方式对酶解效果的影响  51-52
  4.4 小结  52-54
第5章 复合酶对肉鸡生产性能及养分利用率的影响  54-64
  5.1 实验器材  54-56
    5.1.1 实验仪器  54
    5.1.2 实验药品  54-55
    5.1.3 实验菌株  55
    5.1.4 实验鸡苗  55-56
  5.2 实验方法  56-58
    5.2.1 培养基成分和培养条件  56
    5.2.2 FAE 粗酶液制备  56
    5.2.3 中性洗涤纤维的测定  56
    5.2.4 酸性洗涤纤维的测定  56
    5.2.5 干物质的测定  56
    5.2.6 粗灰分的测定  56
    5.2.7 粗蛋白的测定  56
    5.2.8 BSG 酶化饲料的感官鉴定  56
    5.2.9 饲料卫生指标检测  56-57
    5.2.10 复合酶对肉鸡生产性能及养分利用率的影响  57-58
  5.3 结果与讨论  58-62
    5.3.1 BSG 酶化饲料的感官品质  58-59
    5.3.2 饲料卫生指标检测结果  59-60
    5.3.3 肉鸡饲养  60
    5.3.4 复合酶对肉鸡死亡率的影响  60
    5.3.5 复合酶对肉鸡生产性能的影响  60-61
    5.3.6 复合酶对饲料养分利用率的影响  61-62
  5.4 小结  62-64
第6章 结论与展望  64-66
  6.1 结论  64
  6.2 展望  64-66
参考文献  66-72
致谢信  72-74
个人简历、在学期间发表的学术论文和研究成果  74

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中图分类: > 农业科学 > 畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂 > 普通畜牧学 > 饲料 > 发酵饲料
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