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牛蒡中绿原酸和β-胡萝卜素的提取研究
作 者: 聂艳玲
导 师: 张彧
学 校: 大连工业大学
专 业: 农产品加工及贮藏工程
关键词: 牛蒡 绿原酸 -胡萝卜素 响应面法
分类号: S631.9
类 型: 硕士论文
年 份: 2009年
下 载: 7次
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内容摘要
本文以牛蒡叶和牛蒡根为原料,针对其中天然活性物质绿原酸和-胡萝卜素进行研究。根据正交旋转组合优化实验,通过统计处理软件SAS进行分析,确定其最佳提取工艺条件,并采用不同类型的填料进行富集、精制、纯化,并对其性质等进行探讨,为牛蒡的综合开发利用提供依据。牛蒡叶绿原酸热回流浸提的最佳工艺条件为,牛蒡叶粒度40目、乙醇浓度为71%、pH值2,料液比为1:21、浸提温度为81℃、浸提时间2h、浸提2次,在最优条件下,实验所得提取率为3.50%。选用HPD450型大孔树脂进行纯化,梯度洗脱液A、B、C对细菌和霉菌抑制作用不同。A、B、C对细菌的抑制作用强于酵母菌和霉菌,其中,A、B和标准品对大肠杆菌、毛霉和酵母菌表现出相同的抑制作用,与绿原酸含量成递增关系。粗提液对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和根霉的抑制效果强于大肠杆菌、致贺杆菌、毛霉和酵母菌。C对细菌和霉菌的抑制作用均强于各样品,尤其是对毛霉的抑制作用显著高于其余各组。标准品未表现出对霉菌和酵母菌的抑制作用。纯化后的绿原酸溶液在碱性和氧化剂存在条件下不稳定。牛蒡根中-胡萝卜素超声波辅助有机溶剂浸提的最佳工艺条件为,牛蒡粉粒度为60目,提取溶剂为丙酮石油醚(12),提取2次,温度49℃,时间42min,料液比123,该条件下得到的最大提取率为507.3μg/100g。提取液通过氧化铝柱的纯化,洗脱剂为石油醚丙酮(61)时,洗脱效果最佳。薄层层析显示,样液中除含有-胡萝卜素外,还可能还含有叶黄素、-胡萝卜素和-胡萝卜素等。
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全文目录
摘要 4-5 Abstract 5-9 第一章 文献综述 9-17 1.1 绿原酸 9-13 1.1.1 化学结构及性质 9-10 1.1.2 功能及生物活性 10 1.1.3 开发与应用前景 10-11 1.1.4 绿原酸的制备 11-12 1.1.4.1 植物中的分布及含量 11 1.1.4.2 制备方法 11-12 1.1.5 提取方法 12 1.1.6 纯化方法 12-13 1.1.7 分析测定 13 1.2 β-胡萝卜素 13-16 1.2.1 分子结构、性状及理化性质 13 1.2.2 生理功能和应用 13-14 1.2.3 生产方法 14-15 1.2.4 纯化方法 15 1.2.5 分析方法 15-16 1.3 选题意义 16 1.4 实验内容 16-17 第二章 牛蒡叶中绿原酸的提取研究 17-38 2.1 材料 17-18 2.1.1 原料 17 2.1.2 仪器 17 2.1.3 试剂 17 2.1.4 供试菌株 17-18 2.2 实验方法 18-23 2.2.1 绿原酸的制备 18-20 2.2.1.1 工艺路线 18 2.2.1.2 单因素实验 18-19 2.2.1.3 正交旋转组合试验 19 2.2.1.4 验证性实验 19-20 2.2.1.5 绿原酸的精制 20 2.2.2 绿原酸的分析测定 20-22 2.2.2.1 标准曲线的绘制 20-21 2.2.2.2 绿原酸的测定 21 2.2.2.3 高效液相色谱检测 21 2.2.2.4 精密度实验 21-22 2.2.2.5 稳定性实验 22 2.2.2.6 加标回收率实验 22 2.2.3 抑菌研究 22 2.2.4 绿原酸纯化液的理化特性 22-23 2.2.5 统计方法 23 2.3 结果 23-35 2.3.1 精密度与稳定性试验 23-24 2.3.2 单因素实验结果 24-26 2.3.3 正交旋转组合试验 26-31 2.3.3.1 正交旋转组合试验结果及分析 26-30 2.3.3.2 验证性实验 30-31 2.3.4 绿原酸的纯化 31-33 2.3.4.1 树脂的筛选 31 2.3.4.2 高效液相色谱分析 31-33 2.3.5 抑菌性研究 33-34 2.3.6 绿原酸纯化液的理化特性 34-35 2.3.6.1 对酸碱的稳定性 34 2.3.6.2 对双氧水的稳定性 34-35 2.4 讨论 35-37 2.4.1 大孔树脂对绿原酸的纯化作用 35 2.4.2 洗脱液样品中的抑菌物质 35-37 2.5 结论 37-38 第三章 牛蒡根中 β-胡萝卜素的提取研究 38-53 3.1 实验材料 38-39 3.1.1 原料 38 3.1.2 设备 38 3.1.3 试剂 38-39 3.2 实验方法 39-43 3.2.1 β-胡萝卜素的制备 39 3.2.2 单因素实验 39-40 3.2.3 正交旋转组合试验 40 3.2.4 β-胡萝卜素的纯化 40-42 3.2.5 β-胡萝卜素的分析测定 42 3.2.6 统计分析 42-43 3.3 结果 43-52 3.3.1 精密度与稳定性试验 43-44 3.3.1.1 精密度试验 43 3.3.1.2 稳定性试验 43 3.3.1.3 加标回收率试验 43-44 3.3.2 单因素实验 44-46 3.3.3 正交旋转组合试验 46-50 3.3.3.1 正交旋转组合试验结果及分析 46-50 3.3.3.2 验证试验 50 3.3.4 β-胡萝卜素的精制 50-52 3.3.4.1 柱层析 50 3.3.4.2 薄层层析 50-52 3.4 讨论 52 3.5 结论 52-53 第四章 结论 53-54 参考文献 54-58 致谢 58-59 附录 59-63
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中图分类: > 农业科学 > 园艺 > 蔬菜园艺 > 根菜类(直根类) > 其他
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