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牛蒡中绿原酸和β-胡萝卜素的提取研究

作　者: 聂艳玲
导　师: 张彧
学　校: 大连工业大学
专　业: 农产品加工及贮藏工程
关键词: 牛蒡绿原酸 -胡萝卜素响应面法
分类号: S631.9
类　型: 硕士论文
年　份: 2009年
下　载: 7次
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内容摘要

本文以牛蒡叶和牛蒡根为原料，针对其中天然活性物质绿原酸和-胡萝卜素进行研究。根据正交旋转组合优化实验，通过统计处理软件SAS进行分析，确定其最佳提取工艺条件，并采用不同类型的填料进行富集、精制、纯化，并对其性质等进行探讨，为牛蒡的综合开发利用提供依据。牛蒡叶绿原酸热回流浸提的最佳工艺条件为，牛蒡叶粒度40目、乙醇浓度为71%、pH值2，料液比为1:21、浸提温度为81℃、浸提时间2h、浸提2次，在最优条件下，实验所得提取率为3.50%。选用HPD450型大孔树脂进行纯化，梯度洗脱液A、B、C对细菌和霉菌抑制作用不同。A、B、C对细菌的抑制作用强于酵母菌和霉菌，其中，A、B和标准品对大肠杆菌、毛霉和酵母菌表现出相同的抑制作用，与绿原酸含量成递增关系。粗提液对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和根霉的抑制效果强于大肠杆菌、致贺杆菌、毛霉和酵母菌。C对细菌和霉菌的抑制作用均强于各样品，尤其是对毛霉的抑制作用显著高于其余各组。标准品未表现出对霉菌和酵母菌的抑制作用。纯化后的绿原酸溶液在碱性和氧化剂存在条件下不稳定。牛蒡根中-胡萝卜素超声波辅助有机溶剂浸提的最佳工艺条件为，牛蒡粉粒度为60目，提取溶剂为丙酮石油醚（12），提取2次，温度49℃，时间42min，料液比123，该条件下得到的最大提取率为507.3μg/100g。提取液通过氧化铝柱的纯化，洗脱剂为石油醚丙酮（61）时，洗脱效果最佳。薄层层析显示，样液中除含有-胡萝卜素外，还可能还含有叶黄素、-胡萝卜素和-胡萝卜素等。

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-9
第一章文献综述  9-17
  1.1 绿原酸  9-13
    1.1.1 化学结构及性质  9-10
    1.1.2 功能及生物活性  10
    1.1.3 开发与应用前景  10-11
    1.1.4 绿原酸的制备  11-12
      1.1.4.1 植物中的分布及含量  11
      1.1.4.2 制备方法  11-12
    1.1.5 提取方法  12
    1.1.6 纯化方法  12-13
    1.1.7 分析测定  13
  1.2 β-胡萝卜素  13-16
    1.2.1 分子结构、性状及理化性质  13
    1.2.2 生理功能和应用  13-14
    1.2.3 生产方法  14-15
    1.2.4 纯化方法  15
    1.2.5 分析方法  15-16
  1.3 选题意义  16
  1.4 实验内容  16-17
第二章牛蒡叶中绿原酸的提取研究  17-38
  2.1 材料  17-18
    2.1.1 原料  17
    2.1.2 仪器  17
    2.1.3 试剂  17
    2.1.4 供试菌株  17-18
  2.2 实验方法  18-23
    2.2.1 绿原酸的制备  18-20
      2.2.1.1 工艺路线  18
      2.2.1.2 单因素实验  18-19
      2.2.1.3 正交旋转组合试验  19
      2.2.1.4 验证性实验  19-20
      2.2.1.5 绿原酸的精制  20
    2.2.2 绿原酸的分析测定  20-22
      2.2.2.1 标准曲线的绘制  20-21
      2.2.2.2 绿原酸的测定  21
      2.2.2.3 高效液相色谱检测  21
      2.2.2.4 精密度实验  21-22
      2.2.2.5 稳定性实验  22
      2.2.2.6 加标回收率实验  22
    2.2.3 抑菌研究  22
    2.2.4 绿原酸纯化液的理化特性  22-23
    2.2.5 统计方法  23
  2.3 结果  23-35
    2.3.1 精密度与稳定性试验  23-24
    2.3.2 单因素实验结果  24-26
    2.3.3 正交旋转组合试验  26-31
      2.3.3.1 正交旋转组合试验结果及分析  26-30
      2.3.3.2 验证性实验  30-31
    2.3.4 绿原酸的纯化  31-33
      2.3.4.1 树脂的筛选  31
      2.3.4.2 高效液相色谱分析  31-33
    2.3.5 抑菌性研究  33-34
    2.3.6 绿原酸纯化液的理化特性  34-35
      2.3.6.1 对酸碱的稳定性  34
      2.3.6.2 对双氧水的稳定性  34-35
  2.4 讨论  35-37
    2.4.1 大孔树脂对绿原酸的纯化作用  35
    2.4.2 洗脱液样品中的抑菌物质  35-37
  2.5 结论  37-38
第三章牛蒡根中 β-胡萝卜素的提取研究  38-53
  3.1 实验材料  38-39
    3.1.1 原料  38
    3.1.2 设备  38
    3.1.3 试剂  38-39
  3.2 实验方法  39-43
    3.2.1 β-胡萝卜素的制备  39
    3.2.2 单因素实验  39-40
    3.2.3 正交旋转组合试验  40
    3.2.4 β-胡萝卜素的纯化  40-42
    3.2.5 β-胡萝卜素的分析测定  42
    3.2.6 统计分析  42-43
  3.3 结果  43-52
    3.3.1 精密度与稳定性试验  43-44
      3.3.1.1 精密度试验  43
      3.3.1.2 稳定性试验  43
      3.3.1.3 加标回收率试验  43-44
    3.3.2 单因素实验  44-46
    3.3.3 正交旋转组合试验  46-50
      3.3.3.1 正交旋转组合试验结果及分析  46-50
      3.3.3.2 验证试验  50
    3.3.4 β-胡萝卜素的精制  50-52
      3.3.4.1 柱层析  50
      3.3.4.2 薄层层析  50-52
  3.4 讨论  52
  3.5 结论  52-53
第四章结论  53-54
参考文献  54-58
致谢  58-59
附录  59-63

牛蒡中绿原酸和β-胡萝卜素的提取研究

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