学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

大豆、玉米籽粒储运过程中压缩、碰撞及剪切特性研究

作　者: 黄之斌
导　师: 程绪铎
学　校: 南京财经大学
专　业: 农产品加工及贮藏工程
关键词: 压缩碰撞剪切最大破坏力表观弹性模量
分类号: TS210.4
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
下　载: 5次
引　用: 0次
阅　读: 论文下载

内容摘要

本论文研究了不同含水率、压缩速度、压缩方位、储藏压力、储藏时间和储藏温度对大豆籽粒压缩特性的影响；研究了玉米籽粒的碰撞特性、压缩特性和剪切特性。采用质构仪测定了不同压缩方位和压缩速度下，大豆籽粒压缩特性，实验结果表明：随着压缩速度的增加，Z轴(短轴)、Y轴（中轴）、X轴（长轴）压缩的最大破坏力增大，最大破坏能增加，压缩变形量增大，表观弹性模量减小。采用质构仪测定了不同储藏条件下（温度、含水率、储藏时间），大豆籽粒的压缩特性，实验结果表明：在相同的储藏温度，储藏时间条件下，随着含水率的增加，大豆籽粒的压缩最大破坏力、最大破坏能逐渐变小；在相同的储藏温度和含水率条件下，随着储藏时间的增加，大豆籽粒的压缩最大破坏力、最大破坏能逐渐变小；在相同的储藏时间和含水率条件下，随着储藏温度的增加，大豆籽粒的压缩最大破坏力、最大破坏能逐渐变小。采用LHT-1型粮食回弹模量仪、质构仪测定了不同储藏压力（87kpa、115kpa、150kpa、161kpa、211kpa、300kpa）下储存6个月的大豆籽粒的压缩特性，实验结果表明：在同一储藏压力下， Y轴（中轴）、X轴（长轴）、Z轴（短轴）三个方位压缩，样品压缩的最大破坏力、最大破坏能、破裂时的变形量、表观弹性模量，依次增大。大豆籽粒Y轴（中轴）、X轴（长轴）、Z轴（短轴）压缩的最大破坏力、最大破坏能、表观弹性模量随着储藏压力的增大而减小。采用质构仪测定了5个不同品种的大豆籽粒的压缩特性，得到了5个不同品种大豆籽粒不同方位压缩的最大破坏力、最大破坏能，并且计算得到其表观弹性模量、第一圈弹性模量、第二圈弹性模量和第三圈弹性模量。对不同品种（江玉403，郑单958，苏玉10号，东单98）的玉米籽粒进行从不同高度下落碰撞实验，结果表明：上述品种的玉米籽粒碰撞后裂纹增加率依次增大，高处下落碰撞裂纹增加率与籽粒的大小有关，玉米籽粒越大越容易破裂；同一品种的玉米籽粒，下落碰撞的高度越大，裂纹增加率越大。质构仪压缩试验表明碰撞后的玉米籽粒的最大破坏力、最大破坏能随着碰撞高度的增加而减小，但是由于玉米种籽粒的形状不规则，压缩破碎时，压缩变形量没有规律性，采用质构仪测定了玉米籽粒的剪切特性，试验结果表明：玉米籽粒的剪切强度与其组成成分和剪切面积大小有关，角质胚乳的抗剪切能力比粉质胚乳大，并且在两种成分的交接处硬度最小，剪切面积越大，承受的剪切力越大，越不容易被剪切破碎。

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-7
目录  7-9
第一章导论  9-13
  1.1 论文选题的目的和意义  9
  1.2 粮食籽粒碰撞特性的研究概况  9-10
  1.3 粮食压缩特性研究概况  10-12
  1.4 主要研究的内容  12-13
第二章大豆籽粒压缩特性  13-68
  2.1 不同压缩方位和压缩速度条件下的大豆籽粒压缩特性  13-23
    2.1.1 实验材料  13
    2.1.2 实验原理  13-14
    2.1.3 实验方法  14-17
    2.1.4 结果与分析  17-22
    2.1.5 结论  22-23
  2.2 不同储藏时间、温度、含水率的大豆籽粒的压缩特性  23-31
    2.2.1 实验材料  23
    2.2.2 实验原理  23
    2.2.3 实验方法  23-24
    2.2.4 实验结果与分析  24-31
    2.2.5 结论  31
  2.3 不同储藏压力条件下的大豆籽粒的压缩特性  31-46
    2.3.1. 实验材料与仪器  32
    2.3.2 实验原理与方法  32-35
    2.3.3 实验结果与分析  35-45
    2.3.4 结论  45-46
  2.4 不同品种大豆籽粒的压缩特性与弹性模量的测定与分析  46-68
    2.4.1 实验材料  46
    2.4.2 实验原理  46
    2.4.3 实验方法  46-48
    2.4.4 实验结果与分析  48-66
    2.4.5 结论  66-68
第三章玉米籽粒碰撞及压缩特性  68-78
  3.1 玉米籽粒的碰撞特性  68-69
    3.1.1 实验材料与仪器  68
    3.1.2 实验方法  68
    3.1.3 实验结果与分析  68-69
  3.2 碰撞后玉米籽粒的压缩实验  69-70
    3.2.1 实验材料与仪器  69
    3.2.2 实验原理  69-70
    3.2.3 实验方法  70
  3.3 实验结果与分析  70-76
  3.4 结论  76-78
第四章玉米籽粒的剪切特性  78-81
  4.1 实验材料与仪器  78
  4.2 实验方法  78-79
  4.3 实验结果与分析  79-80
  4.4 结论  80-81
第五章主要结论与展望  81-85
  5.1 主要结论  81-83
  5.2 展望  83-85
参考文献  85-88
攻读硕士学位期间研究成果  88-89
致谢  89

大豆、玉米籽粒储运过程中压缩、碰撞及剪切特性研究

内容摘要

全文目录

相似论文