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高星级酒店员工流失原因分析及对策研究

作　者: 王洪冉
导　师: 郭晋杰
学　校: 广东海洋大学
专　业: 农村与区域发展
关键词: 员工流失激励机制星级酒店
分类号: F719
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

随着社会的进步经济的飞速发展，酒店服务业形式上多样化，数量持续攀升，市场竞争越发激烈，员工流失已经成为一个难以避免同时严重制约酒店发展的问题。由于高星级酒店需要多样化的专业的优秀人才包括了专业的服务人员、酒店建设硬件和软件方面的优秀人才、专业的客户服务人才、专业的管理团队等，因此对于高星级酒店企业来讲员工流失的问题显得尤其严重。高星级酒店迅速增多的数量使员工的选择和需求更加的多样化，不同地区或同一地区不同的高星级酒店之间的员工流动更加频繁，从而导致高星级酒店之间的竞争更加的激烈更加的多样化，因此亟需一个有效的长久的方法减少员工的流失，在这种环境下建立良好而且完善的企业激励机制作为应对员工流失的一个有效的方法就成为了高星级酒店企业人力资源分析、建设和管理的一个重要的环节。高星级酒店企业要在激烈的市场竞争中适应环境的变化，准确有效的把握在环境变化中不断涌现的机遇和商机，并不断的得到发展壮大，必须建立良好完善的激励机制。高星级酒店针对自身的特点和地区的特点建立良好的员工激励机制并科学有效的应用于员工的工作生活中，可以有效的在员工群体中建立良好的团队意思和归属感，实现员工自身水平的提高和高星级酒店企业全面发展的双赢。现如今，在全球经济一体化、全球性的交流日趋频繁的今天，中国作为全球最大的经济实体，旅游、商业交流等方面日益变得频繁，高星级酒店的需求量随之增大，许多国内外的高星级酒店近些年迅速发展规模，抢占市场，酒店人才的流动不可避免的受到严重的影响，致使高星级酒店企业竞争加剧，专业人才方面面临严重的短缺，酒店企业面临严峻的环境。在新的形势下求生存，激烈的竞争下求发展，在企业激励机制角度下寻求解决问题的方法，成为急切的研究课题。本文从员工流失和激励机制的基本理论出发，应用人力资源的分析模型和方法，结合高星级酒店的行业特点和高星级酒店企业员工流失的现状，对湛江君豪酒店员工流失现状进行统计及其原因分析，从而确定在新的经济形势下适合解决高星级酒店企业员工流失问题的激励机制及其设计理念、原则和方法，为解决高星级酒店员工流失设计出针对性措施。

全文目录

摘要  6-7
Abstract  7-11
1 绪论  11-12
  1.1 问题的提出  11
  1.2 选题的目的及意义  11
  1.3 研究方法  11-12
2 研究的理论基础  12-18
  2.1 员工流失的基本理论和模型  12-13
    2.1.1 员工流失理论  12
    2.1.2 员工流失模型  12-13
  2.2 激励理论概述  13-18
    2.2.1 激励的相关概念  13-14
    2.2.2 主要激励理论  14-16
    2.2.3 激励机制  16-18
3 星级酒店的界定  18-19
  3.1 星级酒店的概念  18
  3.2 高星级酒店的界定及特点  18-19
4 酒店员工流失现状及不良影响  19-24
  4.1 酒店员工流失现状  19
  4.2 酒店员工的流失特征  19-21
    4.2.1 我国酒店行业较大的员工流失动向  19-20
    4.2.2 酒店员工流失的特征  20-21
  4.3 员工流失对酒店的影响分析  21-24
    4.3.1 影响酒店管理成本  22
    4.3.2 影响酒店的运营  22-23
    4.3.3 影响酒店的核心竞争力  23-24
    4.3.4 影响酒店的形象和声誉  24
    4.3.5 降低酒店抗风险能力  24
    4.3.6 使酒店陷入恶性循环  24
5 湛江君豪酒店员工流失现状分析  24-31
  5.1 湛江君豪酒店概况  24-29
    5.1.1 湛江君豪酒店简介  24
    5.1.2 湛江君豪酒店人力资源分析  24-29
  5.2 湛江君豪酒店员工流动现状、原因分析  29-31
    5.2.1 湛江君豪酒店员工流失原因调查  29-30
    5.2.2 湛江君豪酒店员工流失原因分析  30-31
6 基于湛江君豪酒店员工流失的激励机制的构建  31-42
  6.1 激励理论对酒店建立员工激励机制的启示  31-32
    6.1.1 需求层次理论对酒店实施员工激励的启示  31-32
    6.1.2 双因素理论对酒店实施员工激励的启示  32
    6.1.3 其他激励理论对酒店员工激励的启示  32
  6.2 高星级酒店激励机制设计理念和原则  32-34
    6.2.1 机制构建的总体原则  32-34
    6.2.2 星级酒店激励机制构建的目标  34
  6.3 构建科学合理的绩效管理体系  34-35
    6.3.1 树立正确的绩效管理的思想  34-35
    6.3.2 制订有效的考核标准和指标体系  35
    6.3.3 重视绩效管理过程中的沟通和反馈  35
    6.3.4 正确利用考核的结果  35
  6.4 构建完善物质激励机制  35-38
    6.4.1 完善薪酬激励机制  35-37
    6.4.2 加强酒店薪酬制度建设  37-38
  6.5 构建完善精神激励机制  38-39
    6.5.1 制定目标激励机制  38
    6.5.2 建立参与激励机制  38-39
    6.5.3 建立荣誉激励机制  39
    6.5.4 培训方式提升员工素质  39
  6.6 建立有效的激励约束机制  39-40
    6.6.1 完善内部员工合同制度  40
    6.6.2 建立诚信档案  40
    6.6.3 必要的淘汰机制  40
  6.7. 培育凝聚人心的企业文化  40-42
    6.7.1 酒店文化建设思路  40-41
    6.7.2 酒店文化建设措施  41-42
小结  42-43
参考文献  43-45
致谢  45-46
作者简介  46-47
导师简介  47

高星级酒店员工流失原因分析及对策研究

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