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贺州烤烟烟叶质量与气候因素关系分析

作　者: 张丰收
导　师: 宫长荣; 程传策
学　校: 河南农业大学
专　业: 烟草学
关键词: 贺州烤烟气候因素烟叶质量相关分析回归分析
分类号: S572
类　型: 硕士论文
年　份: 2012年
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内容摘要

以贺州烟区富川县1999年至2010年的气候因素及2008年至2010年的烤烟质量为基础，分析了该县气候因素和烤烟质量状况，运用模糊数学隶属度函数模型对该区的气候适生性和烟叶质量可用性进行了综合评价，提出并估算了气候适生性指数（CFI）、外观质量评价指数（AQI）、物理特性指数(PPI)、化学成分可用性指数（CCUI）和评吸质量评价指数（SQI），并进行了了气候因素与各烤烟质量指标的相关分析及气候因素与物理特性和化学成分的回归分析。主要研究结论如下：1、该烟区气候状况及气候适生性评价。贺州烟区大田期的平均气温适宜、日照时数多、无霜期长、≥10oC积温高、降雨量充沛，这些气候因素有利于优质烟叶的形成；除成熟期降雨量偏高外，其它气候因素及其它时期的降雨量均与国外优质烟区基本相当；贺州烟区烤烟气候适生性指数为0.696，该烟区的气候适生性指数中等。2、对贺州烟区各部位烟叶质量进行整体分析、多重比较，并运用模糊数学隶属度函数和主成分分析法提取出各烟叶质量指标的权重值进行各部位烟叶质量的适应性评价。（1）贺州烟区烤烟各部位烟叶颜色均以橘黄为主，成熟度好，色度好，但上部叶的组织结构偏紧密，身份偏厚，油份多；中部叶叶片结构疏松，烟叶的身份中等，烟叶的油润感较强；下部叶叶片结构疏松；烟叶的身份中等；烟叶的油润感稍差。上、中、下各部位烟叶外观质量各指标所形成的分布曲线分别以身份、成熟度和颜色等最接近正态分布曲线。不同年份间各部位烟叶的外观质量差异较大，总体来说，以2009年的外观质量较好。上、中、下各部位烟叶的外观质量指数分别为0.748、0.851和0.779。（2）贺州烟区各部位烟叶的厚度、叶面密度、平衡含水率、填充值等物理特性指标均较适宜，下部叶的拉力偏小，而各部位烟叶的含梗率均偏高；各部位烟叶的厚度标准差最小，在年份间的稳定性较好；物理特性各指标所形成的分布曲线以拉力最接近正态分布曲线。贺州烟区不同部位的叶面密度、平衡含水率、拉力、填充值和含梗率等物理特性各指标在不同年份间有一定的差异，而各部位烟叶的厚度在年份间的差异均不显著。上、中、下各部位烟叶的物理特性评价指数分别为0.864、0.918和0.759。（3）各部位烟叶的总糖、还原糖、钾、烟碱、总氮和钾氯比等含量及比值均在适宜的范围内，但烟叶的氯含量偏低；中部叶糖碱比较协调，其值为10.69，而上、下部叶糖碱比均不协调，其值分别为6.49和14.25；上、中部烟叶的氮碱比值均偏低，下部叶氮碱比比值协调，较适宜。该烟区各部位各化学成分各指标所形成的分布曲线均以氮碱比最为接近正态分布曲线。贺州烟区各部位烟叶总糖、还原糖、氯、总氮和糖碱比等含量及比值均是2009年的最大，上、中部烟叶的烟碱含量在年份间差异不显著，中部叶的钾含量在2008年与2010年的差异达到极显著水平。对该烟区的化学成分评价指数以中部叶最大，其值为0.756，其次是下部叶，其值为0.685，以上部叶评价指数最小，其值为0.682，（4）贺州烟区烤烟各部位烟叶，香气量较足，稍有杂气，刺激性小；余味则中部叶表现较舒适，上、下部叶舒适度稍差，上中部烟叶香气质好，下部叶香气质较差；上部叶评吸质量各指标中香气质和浓度的分布曲线最接近正态分布曲线，中、下部评吸质量各指标中分别以余味和香气质的分布曲线最接近正态分布曲线。贺州烟区评吸质量各指标在不同部位及不同年份间的差异不尽一致，综合来说，以中部叶及2009年的评吸质量较好。各部位评吸质量评价指数大小为：中部叶>上部叶>下部叶。（5）贺州烟区烤烟各部位烟叶品质综合指数以中部叶的最高，其次是上部叶，以下部叶的烟叶品质综合指数最低。3、贺州烟区气候因素与烟叶质量的相关分析（1）外观质量贺州烟区烤烟的外观质量各指标主要受大田期中后期的影响，而各指标与气候因素的相关性有一定的差异，且成熟期日照时数与外观质量各指标相关性较强，其中与上部叶的油分及身份的相关性达到了极显著水平，相关系数分别为-0.804和-0.846。（2）物理特性贺州烟区上、中部烟叶厚度与旺长期均温、成熟期降雨量和≥10oC积温呈显著负相关，而下部叶厚度与伸根期降雨量呈显著负相关，与大田期和成熟期的日照时数呈显著正相关；中、下部叶叶面密度受成熟期日照时数的影响较大，且呈显著负相关，中部叶的拉力与旺长期降雨量呈显著正相关，而上部叶的叶面密度和上、下部叶的拉力与气候因素各指标的相关性均不显著；贺州烟区各部位烟叶的含梗率与气候因素各指标的相关性基本一致，含梗率随成熟期降雨量的增加、成熟期日照时数的减少而呈降低趋势。（3）化学成分贺州烟区各部位的总糖、还原糖含量随成熟期降雨量的增加、成熟期日照时数的减少而呈增加的趋势，上、下部叶的总糖含量与旺长期均温均呈显著正相关，前者亦与成熟期均温呈显著负相关，中部叶的总糖含量与旺长期和成熟期均温的相关性均不显著；烟叶氯、钾含量与旺长期均温和成熟期降雨量呈正相关，与大田期和伸根期及成熟期日照时数、成熟期均温等呈负相关；中、下部烟叶的总氮含量分别与无霜期和≥10℃积温呈显著正相关，而各部位烟叶的烟碱含量与气候因素均呈不显著相关；各部位烟叶的糖碱比、氮碱比和钾氯比受气候因素的影响差别较大，而均表现为主要受中后期气候因素的影响。（4）评吸质量上部叶的香气量和浓度与成熟期降雨量呈显著负相关而后者也与大田期和成熟期日照时数呈显著正相关；中部叶的香气量和浓度与旺长期均温呈显著负相关，而前者也与旺长期降雨量呈显著正相关。下部叶的劲头与旺长期日照时数呈显著负相关。上、中部烟叶的杂气和各部位烟叶的总分与成熟期降雨量呈显著负相关，与大田期和成熟期日照时数呈极显著或显著正相关。上部叶的刺激性和中部叶的余味均与成熟期降雨量呈显著正相关。气候因素与贺州烟区烤烟的物理特性和化学成分的回归分析结果与其相应的相关分析结果基本吻合。

全文目录

致谢  4-9
摘要  9-11
1 文献综述  11-17
  1.1 气候因素对烤烟质量的影响  11-14
    1.1.1 温度  11-12
    1.1.2 光照  12
    1.1.3 降雨量  12-13
    1.1.4 积温  13-14
  1.2 烤烟质量评价  14-17
    1.2.1 烤烟外观质量  14
    1.2.2 烤烟物理特性  14-15
    1.2.3 烤烟化学成分  15
    1.2.4 烤烟评吸质量  15-16
    1.2.5 烤烟质量综合评价  16-17
2 引言  17
3 材料与方法  17-20
  3.1 试验材料  17-18
    3.1.1 气候数据  17-18
    3.1.2 烟叶样品  18
  3.2 测定项目与方法  18-19
    3.2.1 烟叶外观质量鉴定  18
    3.2.2 烟叶物理特性鉴定  18
    3.2.3 烟叶化学成分测定  18
    3.2.4 单料烟感官评吸质量鉴定  18-19
  3.3 气候适生性和烟叶质量的评价方法  19-20
    3.3.1 评价方法和步骤  19
    3.3.2 评价模型的构建  19-20
  3.4 统计分析方法  20
4 结果与分析  20-47
  4.1 贺州烟区气候状况与分析  20-22
    4.1.1 贺州烟区气候状况整体分析  20-21
    4.1.2 贺州烟区气候适生性评价  21-22
  4.2 贺州烤烟烟叶质量分析  22-34
    4.2.1 烟叶外观质量  22-25
      4.2.1.1 烟叶外观质量的整体分析  22-23
      4.2.1.2 烟叶外观质量年份间多重比较  23-24
      4.2.1.3 烟叶外观质量的可用性评价  24-25
    4.2.2 烟叶物理特性  25-28
      4.2.2.1 烟叶物理特性的整体分析  25-26
      4.2.2.2 烟叶物理特性年份间多重比较  26-27
      4.2.2.3 烟叶物理特性的可用性评价  27-28
    4.2.3 烟叶化学成分  28-32
      4.2.3.1 烟叶化学成分整体分析  28-29
      4.2.3.2 烟叶化学成分年份间多重比较  29-30
      4.2.3.3 烟叶化学成分的可用性评价  30-32
    4.2.4 烟叶评吸质量  32-34
      4.2.4.1 烟叶评吸质量的整体分析  32-33
      4.2.4.2 烟叶感官质量年份间多重比较  33-34
      4.2.4.3 烟叶感官质量的可用性评价  34
  4.3 贺州烟叶质量的综合评价  34-35
  4.4 气候因素与烟叶质量的相关分析  35-44
    4.4.1 烟叶外观质量  35-37
      4.4.1.1 上部叶外观质量  35-36
      4.4.1.2 中部叶外观质量  36
      4.4.1.3 下部叶外观质量  36-37
    4.4.2 烟叶物理特性  37-39
      4.4.2.1 上部烟叶物理特性  37-38
      4.4.2.2 中部烟叶物理特性  38-39
      4.4.2.3 下部烟叶物理特性  39
    4.4.3 烟叶化学成分  39-42
      4.4.3.1 上部叶化学成分  40
      4.4.3.2 中部叶化学成分  40-41
      4.4.3.3 下部叶化学成分  41-42
    4.4.4 烟叶评吸质量  42-44
      4.4.4.1 上部叶评吸质量  42
      4.4.4.2 中部叶评吸质量  42-43
      4.4.4.3 下部叶评吸质量  43-44
  4.5 气候因素与烟叶物理特性和化学成分的回归分析  44-47
    4.5.1 烟叶物理特性  44-45
      4.5.1.1 上部叶物理特性  44
      4.5.1.2 中部叶物理特性  44-45
      4.5.1.3 下部叶物理特性  45
    4.5.2 烟叶化学成分  45-47
      4.5.2.1 上部叶化学成分  45-46
      4.5.2.2 中部叶化学成分  46
      4.5.2.3 下部叶化学成分  46-47
5 结论与讨论  47-52
  5.1 贺州烟区气候状况分析与气候适生性评价  47
  5.2 贺州烤烟烟叶质量整体分析与评价  47-49
    5.2.1 烟叶外观质量  47
    5.2.2 烟叶物理特性  47-48
    5.2.3 烟叶化学成分  48
    5.2.4 烟叶评吸质量  48-49
  5.3 贺州烤烟烟叶质量综合评价  49
  5.4 气候因素与烟叶质量的相关分析  49-51
    5.4.1 烟叶外观质量  49
    5.4.2 烟叶物理特性  49-50
    5.4.3 烟叶化学成分  50
    5.4.4 烟叶评吸质量  50-51
  5.5 气候因素与烟叶物理特性和化学成分的回归分析  51-52
参考文献  52-57
英文摘要  57-61

贺州烤烟烟叶质量与气候因素关系分析

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