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蒙古族传统造型元素在现代餐饮空间设计中的应用

作　者: 领柱
导　师: 乌力吉巴雅尔
学　校: 内蒙古大学
专　业: 艺术学
关键词: 餐饮空间造型元素蒙古族文化室内空间设计传统民族文化建筑形式现代人游牧民族弘扬民族精神设计创新硕士学位论文弘扬民族文化蒙古包行为融合文化价值文化观念人文精神空间形体社会经济内蒙古饭店
分类号: TU247.3
类　型: 硕士论文
年　份: 2013年
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内容摘要

本文在研究和探讨蒙古族传统造型元素在现代餐饮空间设计中的应用现状、意义和设计方法的基础上,解读了现代餐饮空间设计如何彰显游牧民族人文精神,如何弘扬民族文化特色等理论问题。本课题研究的意义在于为民族餐饮空间提供设计理论,促进民族文化传承发展,弘扬民族精神,加快民族文化的产业化提供必要的理论依据。在研究中,田野调查、个案分析以及归纳推理相结合,通过从艺术学、人类学、美学视角的解读了蒙古传统造型元素在现代餐饮空间中的应用状况,特点、原则和价值,得出以下结论：1.20世纪90年代以来,由于社会经济的快速发展,人们对于精神文化的品味要求逐渐增强。此时,蒙古族现代餐饮空间所表现出的鲜明的地域文化内涵和民族特质,在这样一种背景下受到社会各界越来越多的重视。2.餐饮空间是餐饮环境与人的行为融合的场所。因为人的行为需求不同,便有了不同层次的现代餐饮空间,发挥其文化价值和实用价值。因此蒙古族传统造型元素就必定融入到现代餐饮空间中,以其独特的审美性发挥着独特的功能。3.集中体现着蒙古族传统文化、民族气质的造型元素是现代民族文化建设的宝贵资源之一。4.蒙古族的审美取向来源于游牧民族对草原的向往、对图腾的崇拜和英雄的敬仰。这便是造就草原民族自强不息、勤劳勇敢和豪迈刚强的民族精神之源。现代餐饮空间设计要充分体现民族这种精神。5.内蒙古的现代餐饮空间设计必须彰显民族传统文化风采和魅力,保护传承和创新发展民族文化,继承发扬民族精神,坚持走民族文化的产业化发展道

全文目录

摘要  4-5
Abstract  5-8
引言  8-11
一. 蒙古族风格现代餐饮空间  11-15
  1.1. 蒙古族风格现代餐饮空间的界定  11-13
    1.1.1. 现代餐饮空间的界定  11-12
    1.1.2. 蒙古族风格现代餐饮空间的界定  12-13
  1.2. 蒙古族风格现代餐饮空间的类型  13-15
    1.2.1. 蒙古族风格餐饮店  13
    1.2.2. 蒙古包餐饮空间群  13-14
    1.2.3. 蒙古族风格度假村  14
    1.2.4. 蒙古族文化主题酒店  14-15
二. 蒙古族风格现代餐饮空间中传统造型元素的应用  15-29
  2.1. 蒙古包造型元素的应用  15-18
    2.1.1. 蒙古包整体造型的应用  16-17
    2.1.2. 蒙古包局部造型的应用  17-18
  2.2. 蒙古族装饰图案纹样的应用  18-22
    2.2.1. 传统装饰图案的应用  19-20
    2.2.2. 传统装饰纹样的应用  20-22
  2.3. 蒙古马及相关文化造型的应用  22-25
    2.3.1. 蒙古马与“八骏马”造型的应用  23-24
    2.3.2. 蒙古马具造型的应用  24-25
    2.3.3. 马头琴造型的应用  25
  2.4. 蒙古族传统器皿造型的运用  25-29
    2.4.1. 传统橱柜造型的运用  26
    2.4.2. 传统餐桌造型的运用  26
    2.4.3. 传统餐具造型的运用  26-27
    2.4.4. 传统酒具造型的运用  27-29
三.蒙古族造型元素在餐饮空间设计中的发展趋势和存在的问题  29-38
  3.1. 在现代餐饮空间设计中蒙古族造型元素的应用意义  29-31
    3.1.1. 传承民族审美习俗,承载民族文化价值的意义  29-30
    3.1.2. 继承民族传统文化,弘扬民族精神的意义  30-31
  3.2. 在现代餐饮空间设计中蒙古族造型元素的应用趋势  31-36
    3.2.1. 坚持遵从自然资源与空间环境可持续发展规律  32-34
    3.2.2. 树立注重绿色环境设计与自然和谐相处理念  34-36
  3.3. 蒙古族风格现代餐饮空间设计中存在的问题  36-38
    3.3.1. 简单化的重复与盲目的模仿  36-37
    3.3.2. 理论研究的浅薄与文化底蕴的缺乏  37-38
四.在餐饮空间中蒙古族造型元素的设计与运用方法的思考  38-47
  4.1. 在餐饮空间中蒙古族造型元素设计方法的思考  38-39
    4.1.1. 寻求功能与艺术完美结合的设计方法  38
    4.1.2. 注重挖掘与营造文化特色的设计方法  38-39
  4.2. 在餐饮空间中蒙古族造型元素运用方法的思考  39-47
    4.2.1. 民族性空间形态与结构特点的结合运用方法  39-40
    4.2.2. 彰显拓展蒙古族传统色彩象征性的运用方法  40-42
    4.2.3. 自然光源的追求与现代照明的结合运用方法  42-43
    4.2.4. 融合蒙古族审美情操与艺术形式的运用方法  43-45
    4.2.5. 装饰材料的沿承与现代技术的结合运用方法  45-47
结论  47-48
参考文献  48-50
致谢  50

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