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餐饮空间的乡村意境设计

作　者: 张红艳
导　师: 张青萍
学　校: 南京林业大学
专　业: 设计艺术学
关键词: 餐饮空间乡村意境生态设计地域风格民俗文化绿化设计
分类号: TU247.3
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
下　载: 346次
引　用: 3次
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内容摘要

在室内设计领域,如何继承和发扬传统文化,一直是我们大家关注的问题。这既是我们的社会责任,也是人们对生活质量的进一步要求。随着人们经济条件的改善和科技水平的提高,人们对室内艺术环境的文化层次提出了更高的要求。乡村意境是室内设计的一个重要范畴,广泛应用于各种室内设计中。对乡村意境的研究已经不是一个新话题,如何对乡村意境进行研究,并总结运用到餐饮空间是本文所要研究的内容。本文首先从当代餐饮空间设计的文化和乡村意境的定义进行分析,阐述了乡村意境创造在餐饮空间设计中现实意义和重要性。乡村意境是某种餐饮空间的灵魂与精华,是室内设计师追求的审美目标。在研究餐饮空间的乡村意境创造的基础上,对餐饮空间的室内环境构成要素(空间形态、色彩、光、材质与陈设)和乡村意境创造的关系,以及如何创造乡村意境这两方面进行系统阐述。当然,社会的发展,餐饮设计文化有着自身的一些特点和规律。外来文化的冲击不仅带来了新的科技,也彻底改变了人们的社会形态、社会关系及生活方式、人们的生活观念及审美取向等,与传统概念相比,有着跨越式的某些改变。这就给室内设计注入了新的文化信息与元素及其他发展方向。最后,论文结合工程实例分析乡村意境的餐饮空间的中意境与新技术的关系,为室内设计理论的研究和实际运作提供一些参考。

全文目录

致谢  3-4
摘要  4-5
Abstract  5-8
第1章绪论  8-11
  1.1 研究的缘起  8
  1.2 研究的目的  8-9
  1.3 研究的技术路线  9-11
第2章室内餐饮空间设计的现状及发展趋势  11-20
  2.1 室内餐饮空间设计现状  11
  2.2 室内餐饮空间设计中存在的问题  11-12
  2.3 当代室内环境设计发展趋势和新特点  12-15
    2.3.1 提倡生态设计趋向  12-14
    2.3.2 当代餐饮空间设计发展的新特点  14-15
  2.4 地域风格与民俗文化的再创造  15-17
  2.5 乡村文化对旅游文化的意义  17-20
    2.5.1 乡村文化意境对乡村旅游的意义  17-18
    2.5.2 文化意境对乡村旅游产品营销的影响  18-20
第3章乡村意境营造的文化内涵  20-31
  3.1 餐饮空间的主题性营造  20-22
  3.2 乡村意境的典型特征  22-25
    3.2.1 和谐性  22-23
    3.2.2 乡土性  23-24
    3.2.3 生态性  24
    3.2.4 文化性  24-25
  3.3 乡村意境风格所蕴涵的审美趣味  25-26
    3.3.1 朴素美  25
    3.3.2 “返朴归真”的审美境界  25-26
  3.4 浅谈绿化设计的作用和在餐饮空间的使用原则  26-28
    3.4.1 绿化的功能和作用  26-27
    3.4.2 餐饮空间绿化装饰的原则  27-28
  3.5 园林造景艺术向室内餐饮空间的渗透  28-31
    3.5.1 园林艺术创作原理与餐饮空间设计  28-29
    3.5.2 中国古典园林建造的艺术原则与在乡村意境餐饮空间的应用  29-31
第4章餐饮空间设计中乡村意境营造的手法  31-58
  4.1 餐饮空间设计原则  31-32
    4.1.1 餐饮空间设计要尊重餐饮文化的背景  31
    4.1.2 根据餐饮行为与饮食环境的关系，确定设计的主方向  31-32
    4.1.3 餐饮功能的不同对空间设计的影响  32
    4.1.4 餐饮空间的设计要以“人”为本，遵守设计的基本原理  32
  4.2 乡村意境营造的形式因素分析  32-58
    4.2.1 空间塑造  32-37
    4.2.2 材料的选择、应用  37-40
    4.2.3 色彩的搭配  40-41
    4.2.4 光环境与乡村意境的营造  41-43
    4.2.5 家具与陈设物的选择  43-44
    4.2.6 室内绿化  44-45
    4.2.7 自制的田园风光  45-46
    4.2.8 乡村意境的文化意蕴渗透  46-51
    案例分析1  51-53
    案例分析2  53-58
结论  58-59
插图索引  59-61
参考文献  61-63
详细摘要  63-66

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