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企业实施绿色食品认证的绩效评价研究

作 者: 王姝涵
导 师: 吴秀敏
学 校: 四川农业大学
专 业: 农业经济管理
关键词: 绿色食品认证 平衡记分卡(BSC) 指标体系 绩效评价
分类号: F203
类 型: 硕士论文
年 份: 2011年
下 载: 90次
引 用: 2次
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内容摘要


随着世界各国对食品质量安全问题的日益关注,食品认证已成为保障食品安全、促进食品贸易的国际通行做法。20世纪90年代以来,绿色食品认证制度以生产“无污染的安全、优质、营养食品”为宗旨,得到了广泛的社会认可,成为我国最具影响力的农产品认证制度。本文把BSC思想应用于企业实施认证制度的绩效评价,探索性地为企业实施绿色食品认证的绩效评价提供了一套科学可行的方法模型,补充和完善了企业实施认证制度的绩效评价体系,进一步细化了现有的绿色食品认证与企业绩效评价研究,有利于指导企业更好地实施认证、提高企业绩效,推动我国农产品认证事业的运行与发展,维护广大人民的食品质量安全与生命健康。首先,本文阐述了平衡积分卡(Balanced Score Card)方法在企业实施绿色食品认证绩效评价上的应用基础。其次,本文借鉴BSC方法,根据企业实施绿色食品认证战略目标的实证分析结果,创建出包含“财务、客户、内部经营过程、学习与成长、社会与生态”五个维度的企业实施绿色食品认证的绩效模型。并立足企业实施绿色食品认证前后的诸多变化之处,探索性地开发出一套包含五个维度、二十四项具体指标的企业实施绿色食品认证绩效评价指标体系。再次,本文以四川省70家绿色食品企业为例,对企业实施绿色食品认证绩效评价进行实证分析,验证了指标体系的可行性与合理性,并对四川省企业实施绿色食品认证的总体绩效与不同类型绿色食品企业在各个维度下的具体绩效展开分析。实证研究表明,四川省企业实施绿色食品认证获得正的绩效,各维度指标对绩效影响程度不同,且分类绿色食品企业在不同维度下的绩效存在明显差异化特征。从企业视角,提出了“加大宣传力度,推动绿色食品消费潮流;加强基地建设,打造绿色食品龙头企业;加强营销网络建设,开拓国内外绿色食品市场;加强培训学习,推动制度、技术创新:争取政府支持,建立多元投资机制”等提高企业实施绿色食品认证绩效的对策建议。

全文目录


摘要  4-5
Abstract  5-9
1 绪论  9-15
  1.1 研究背景与意义  9-11
    1.1.1 研究背景  9-11
    1.1.2 研究意义  11
  1.2 研究目标与思路  11-12
    1.2.1 研究目标  11
    1.2.2 研究思路  11-12
  1.3 研究的主要内容与方法  12-13
    1.3.1 主要内容  12-13
    1.3.2 研究方法  13
  1.4 可能的创新与不足之处  13-15
    1.4.1 可能的创新之处  13-14
    1.4.2 可能的不足之处  14-15
2 文献综述  15-30
  2.1 平衡计分卡(BALANCED SCORE CARD)理论  15-19
    2.1.1 BSC概念  15
    2.1.2 BSC基本框架  15-16
    2.1.3 平衡积分卡(BSC)应用于企业绩效评价的研究  16-19
  2.2 绿色食品认证  19-26
    2.2.1 绿色食品概述  19-24
    2.2.2 关于绿色食品认证的研究  24-26
  2.3 BSC在企业实施绿色食品认证绩效评价上的应用基础  26-29
    2.3.1 企业实施绿色食品认证的绩效需要进行全面、综合的评价  26-27
    2.3.2 BSC符合企业实施绿色食品认证绩效评价的需求  27-29
  2.4 简要评述  29-30
3 基于BSC的企业实施绿色食品认证绩效评价指标体系  30-46
  3.1 指标体系设计原则  30-31
  3.2 企业实施绿色食品认证绩效模型的构建  31-37
    3.2.1 企业实施绿色食品认证绩效范围的界定  31
    3.2.2 企业实施绿色食品认证战略目标的实证分析  31-33
    3.2.3 构建基于BSC的企业实施绿色食品认证的绩效模型  33-37
  3.3 企业实施绿色食品认证的绩效评价指标体系  37-46
    3.3.1 企业实施绿色食品认证绩效评价指标体系的构建  37-38
    3.3.2 评价指标的设计  38-46
4 企业实施绿色食品认证绩效评价实证分析——以四川省为例  46-58
  4.1 四川省绿色食品发展概况  46
  4.2 四川省绿色食品企业实施绿色食品认证绩效评价  46-55
    4.2.1 数据调研及来源说明  46
    4.2.2 选取绩效评价方法  46-51
    4.2.3 绩效评价  51-55
  4.3 评价结果分析  55-58
5 结论与对策建议  58-61
  5.1 结论  58
  5.2 对策建议  58-61
    5.2.1 加大宣传力度,推动绿色食品消费潮流  58-59
    5.2.2 加强基地建设,打造绿色食品龙头企业  59
    5.2.3 加强营销网络建设,开拓国内外绿色食品市场  59
    5.2.4 加强培训学习,推动制度、技术创新  59
    5.2.5 争取政府支持,建立多元投资机制  59-61
附录1:模糊关系矩阵R  61-64
附录2:调查问卷  64-68
参考文献  68-71
致谢  71

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