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草鱼幼鱼硒的营养需要研究

作　者: 苏传福
导　师: 罗莉
学　校: 西南大学
专　业: 水产养殖
关键词: 草鱼硒需要量营养生理效应
分类号: S965.112
类　型: 硕士论文
年　份: 2008年
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内容摘要

硒是动物机体必需的微量元素,对动物的生长发育、免疫机能和抗氧化功能发挥着重要作用。本文选用草鱼(grass carp,Ctenopharyngodon ideelus)作为实验对象,研究日粮不同硒水平对草鱼生长性能、营养组成、消化酶、抗氧化功能、部分血液指标、组织硒含量以及组织结构等方面的影响,确定草鱼硒最适需要量,并探讨硒对草鱼的作用机理。本试验采用单因子浓度梯度试验法,以酪蛋白、明胶、糊精、a-淀粉、豆油、微晶纤维素和复合添加剂等原料配制纯化日粮为基础日粮,在基础日粮(实测硒含量为0.04±0.02 mg/kg)中分别添加Se 0.00,0.15,0.30,0.60,1.20,2.40,4.80 mg/kg配制成7组试验日粮,其实测硒含量分别为0.04±0.02,0.18±0.02,0.36±0.03,0.66±0.02,1.29±0.07,2.67±0.13,4.05±0.04mg/kg。以0.00 mg Se/kg添加组为对照组。选择当年同批草鱼幼鱼(体长10.16±0.14cm,体重21.20±0.24g),随机分成7组,每组设置3个重复,用1m×1m×1m的小体积网箱在微流水池塘中进行为期84天(12周)的养殖试验。养殖试验结束后,测定草鱼生长性能指标;采集血清、肌肉、肝胰脏、肠道等样品,对其进行营养组成、消化功能、部分血液指标、抗氧化能力和组织硒含量的分析测定;并观察草鱼肝胰脏、肌肉、心脏等器官组织结构的变化。主要研究结果具体如下:1日粮硒含量对草鱼生长性能和饲料利用的影响养殖试验结果表明,日粮不同硒含量对草鱼存活率无显著影响(P＞0.05),显著影响草鱼的增重率、特定生长率、饲料效率、蛋白质效率和饲料蛋白沉积效率(P＜0.05)。日粮硒含量0.66 mg/kg-2.67 mg/kg能显著提高草鱼的生产性能,日粮硒含量0.66 mg/kg-1.29 mg/kg硒能显著提高草鱼的饲料利用率。通过回归分析,草鱼幼鱼在获得最佳增重率、特定生长率、饲料效率、蛋白质效率时,日粮中硒含量分别为0.631 mg/kg、0.614 mg/kg、0.614 mg/kg、0.614mg/kg。2日粮硒含量对草鱼形体指标、营养组分及部分血液指标的影响试验结果表明,日粮不同硒含量对草鱼的体重/体长、内脏比、肝胰脏比、脾脏指数和肥满度等形体指标无显著影响(P＞0.05);日粮硒含量对营养组分及血红蛋白和红血细胞数目影响显著(P＜0.05),草鱼日粮硒含量为0.66 mg/kg时,草鱼鱼体蛋白含量最高,脂肪含量最低;草鱼血红蛋白含量最高,红血细胞数目最多。3日粮硒含量对草鱼消化酶活性的影响日粮不同硒含量对草鱼肝胰脏和肠道消化酶活性有显著影响(P＜0.05),添加组的酶活性均较对照组明显提高。日粮硒含量对草鱼蛋白酶和脂肪酶活性的影响更为显著;肠道蛋白酶和淀粉酶活性比肝胰脏高,脂肪酶活性比肝胰脏的要低。当日粮硒含量为0.66 mg/kg时,草鱼肝胰脏和肠道蛋白酶、淀粉酶以及脂肪酶活性均达最大值。4日粮硒含量对草鱼抗氧化机能的影响对草鱼肝胰脏和血清中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)等抗氧化酶活性和脂质过氧化物丙二醛(MDA)含量及总抗氧化能力(T-AOC)等指标的测定结果表明:日粮不同硒含量对草鱼肝胰脏和血清抗氧化酶活性及MDA含量和T-AOC有显著影响(P＜0.05)。日粮硒含量为0.66 mg/kg时,显著提高草鱼血清和肝胰脏CAT、GPX活性以及总抗氧化能力,降低血清和肝脏MDA浓度,草鱼肝胰脏和血清中的抗氧化物酶系统总体达到相对平衡,能有效地抵抗氧化损害。5日粮硒含量对草鱼组织硒含量及沉积量的影响日粮不同硒含量显著影响草鱼全鱼、肌肉和肝胰脏含硒量以及草鱼硒沉积量和排泄量(P＜0.05)。全鱼和肌肉硒含量在日粮硒含量为0.04～0.36mg/kg,肝胰脏在日粮硒含量为0.04～1.29 mg/kg时,随着饲料中硒含量的增加而显著递增;全鱼和肌肉硒含量在日粮硒含量0.36～4.05 mg/kg,肝胰脏硒含量在日粮硒含量1.29～4.05 mg/kg时,差异不显著。同一组中,硒含量以肝胰脏最高,肌肉中最低。硒沉积量在日粮硒含量为0.04～0.66 mg/kg时,随着饲料中硒含量的增加而显著递增;当日粮硒含量大于1.29 mg/kg时,硒沉积量略为下降。硒排泄量随着硒添加量的增加表现出先降低后升高的趋势,日粮硒含量为0.438 mg/kg时,草鱼硒排泄量最低;当日粮硒含量为0.695 mg/kg,草鱼硒排泄量为0 mg。6日粮硒含量对草鱼组织结构的影响对草鱼肝胰脏、肌肉和心脏等器官的组织结构观察结果表明,日粮硒含量显著影响草鱼组织结构,低硒和高硒均损害草鱼肝胰脏、背肌和心脏的组织结构。当日粮硒含量为0.66mg/kg时,草鱼肝胰脏、背肌、心脏组织结构完整。综上所述,硒是草鱼生长的必需营养要素。通过对草鱼生长指标和饲料利用情况以及鱼体硒含量和沉积等指标的回归分析,确定草鱼幼鱼硒需要量为0.438 mg/kg-0.631 mg/kg。研究结果还表明,日粮适宜硒含量能显著增强草鱼机体抗氧化功能,提高草鱼消化机能,且能有效保持草鱼器官组织结构的完整性和功能性。

全文目录

摘要  7-9
ABSTRACT  9-12
第1章文献综述  12-20
  1 鱼类矿物质营养的研究概况  12-14
    1.1 鱼类营养学研究概况  12
    1.2 鱼类矿物质营养研究概述  12-14
  2 微量元素硒在水产养殖中的应用  14-20
    2.1 水生动物对硒营养的必要性  14
    2.2 硒对水生动物的营养作用  14-17
    2.3 水生动物对硒的需求量  17-18
    2.4 水生动物硒缺乏表现的一些症状  18
    2.5 硒对水生动物的其它作用  18-19
    2.6 存在的问题及展望  19-20
第2章引言  20-22
第3章材料与方法  22-28
  1 试验材料  22-23
    1.1 试验药品  22
    1.2 试验鱼  22
    1.3 试验日粮  22-23
  2 试验方法  23-27
    2.1 试验分组与饲养管理  23
    2.2 生长指标测定  23-24
    2.3 常规营养成分测定  24-25
    2.4 消化酶活性测定  25
    2.4 生化指标测定  25-26
    2.5 硒含量测定  26
    2.6 组织切片制作及观察  26-27
  3 数据处理与分析  27-28
第4章结果与分析  28-44
  1 日粮硒含量对草鱼生产性能的影响  28-29
    1.1 日粮硒含量对草鱼生长、成活的影响  28
    1.2 日粮硒含量对草鱼饲料利用的影响  28-29
  2 日粮硒含量对草鱼品质的影响  29-31
    2.1 日粮硒含量对草鱼形体指标的影响  29
    2.2 日粮硒含量对草鱼常规营养成分的影响  29-31
  3 日粮硒含量对草鱼消化酶活性的影响  31-33
    3.1 日粮硒含量对草鱼蛋白酶活性的影响  31
    3.2 日粮硒含量对草鱼淀粉酶活性的影响  31-32
    3.3 日粮硒含量对草鱼脂肪酶活性的影响  32-33
  4 日粮硒含量对草鱼生化指标的影响  33-37
    4.1 日粮硒含量对草鱼血红蛋白含量和红血细胞数目的影响  33
    4.2 日粮硒含量对草鱼抗氧化性能的影响  33-37
  5 日粮硒含量对草鱼硒含量及其沉积排泄规律的影响  37-38
    5.1 日粮硒含量对草鱼组织硒含量的影响  37
    5.2 日粮硒含量对草鱼硒沉积和排泄规律的影响  37-38
  6 回归分析确定草鱼幼鱼硒最适需要量  38-41
  7 日粮硒含量对草鱼组织结构的影响  41-44
第5章讨论  44-50
  1 草鱼日粮添加硒的必要性  44
  2 硒与草鱼生长和营养组分的相关性  44
  3 日粮硒含量对草鱼抗氧化功能的影响  44-46
    3.1 鱼类抗氧化化系统及其的研究  44-45
    3.2 日粮硒含量对草鱼抗氧化功能的总体评价  45-46
  4 日粮硒含量对草鱼消化酶活性的影响  46-47
  5 日粮硒含量与草鱼组织硒含量及其组织结构的关系  47-48
  6 草鱼对日粮硒需求量的确定  48-49
    6.1 鱼类微量元素需求量的研究方法及标识  48
    6.2 草鱼硒最适需要量的确定  48-49
  7 硒促生长机制初步探讨  49-50
第6章结论与建议  50-52
  1 结论  50
  2 说明及建议  50-52
    2.1 说明  50
    2.2 建议  50-52
参考文献  52-58
缩略词  58-60
致谢辞  60-62
硕士期间发表论文以及参加课题、会议一览表  62

草鱼幼鱼硒的营养需要研究

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