学位论文 > 优秀研究生学位论文题录展示

酒店职业化管理的制度与人文思考

作　者: 王寿鹏
导　师: 卢昌崇
学　校: 东北财经大学
专　业: 旅游管理
关键词: 酒店职业化职业化管理职业
分类号: F719
类　型: 硕士论文
年　份: 2003年
下　载: 599次
引　用: 4次
阅　读: 论文下载

内容摘要

酒店业的竞争最终归结为人才的竞争，这已成为业界共识。国家旅游局将2004年的培训主题定为“旅游企业职业经理人主题培训”，从政策上体现了对人力资源的重视。作为国内最早开放的行业之一，我国酒店业已经拥有一大批具备先进管理理念，拥有丰富从业经验的人才，但在职业化人才培养方面，仍和西方发达国家有较大差距，虽然近年来有关职业经理人队伍建设的呼声日益高涨，相关政策也陆续出台，但仍显得流于形式，缺乏操作性。本文通过对我国酒店业人力资源现状的分析，对职业化管理和职业管理理论的介绍，提出在酒店业人才建设过程中，职业经理人的提法失之全面，应倡导全员职业化的思路，并探索了职业化管理的制度建设的基本框架，同时，创造性地把职业化管理和职业生涯管理结合起来进行分析，认为制度建设应建立在文化与社会环境的基础之上，做为酒店，应该探索把人本管理落到实处的制度与文化的契合。研究中注重从多学科的角度出发，以管理学、社会学的基本理论为理论基础，以人力资源开发为着眼点，同时考虑酒店行业人才培养的特性，提出本文的观点并加以论述。全文在结构上分为七个部分：第一部分是为导论，主要提出选题的依据、文章的创新、文献介绍、研究方法与视角等内容；第二部分是有关问题的理论准备，主要介绍了职业与职业生涯管理、职业化与职业化管理等理论，并探索了职业化管理与职业管理契合的可能与必要；第三部分是我国酒店业人力资源及职业化管理的现状，论述了我国酒店业职业化方面已经取得的成果和目前面临的问题；第四部分探讨了在我国酒店业实施职业化管理的必然趋势；第五部分是全文的主体，主要是探讨了酒店职业化管理制度建设的核心步骤，重点是对职业化标准的开发、职业化评价和职业化改进的论述；第六部分是对职业化管理和职业管理的文化与社会思考，重点并未放在微观的酒店文化建设方面，而是提出了对酒店职业发展的一些宏观认识；最后一部分是结语。内容提要旦口绝里巴巴里里里里巴里里巴巴只应该说，本文对酒店职业化建设和酒店职业方面的探索仅仅是初步性的，很多问题还有待做深入的实证研究与后续研究，笔者将在以后的日子里继续对此领域加以深入探索，期望对我国酒店管理理论与实践做出自己的贡献。

全文目录

第一章导论  10-14
  一、问题的提出  10-11
  二、本文的创新  11-12
  三、研究方法与视角  12-14
第二章有关问题的理论准备  14-28
  一、职业与职业生涯管理  14-19
    1 、职业的定义与酒店职业  14-15
    2 、内职业与外职业  15-16
    3 、职业生涯与职业生涯管理  16-19
  二、职业化与职业化管理  19-24
    1 、职业化的内涵  20
    2 、职业化的特征  20-21
    3 、职业化管理  21-24
  三、职业化管理与职业生涯管理契合的必要与可能  24-28
    1 、二者契合的必要性  24-25
    2 、二者契合的可能性  25-28
第三章我国酒店业人力资源及职业化的现状  28-35
  一、各个层面的酒店“职业化人才”的短缺  29
  二、历史原因与文化素质差距  29-31
    1 、计划思维定势  29-30
    2 、酒店精神底蕴缺乏  30
    3 、文化素质有待提高  30-31
  三、酒店职业化人才的培养体系缺乏基础  31
  四、我国酒店职业化管理已有一定程度的发展  31-33
    1 、建立和健全酒店星级评定体系，提高酒店建设与经营管理的标准化、制度化  32
    2 、逐步建立资格考试制度与资格评级制度  32-33
    3 、将酒店“职业经理人培训”纳入《中国旅游业“十五”人才规划纲要》  33
  五、酒店职业化之路依然漫长，存在诸多问题  33-35
第四章我国酒店业实施职业化管理的必然趋势  35-39
  一、管理范式的转变  35-36
  二、外部的压力与业界的潮流  36-37
  三、职业化管理的思路具有重要的经济学意义  37-38
  四、中国酒店业的一门迟早要补的功课  38-39
第五章酒店职业化管理的制度框架设计  39-54
  一、观念与组织准备  39-42
  二、成功建立职业化管理制度的关键步骤  42-53
    1 、建立职业化标准的程序与方法  42-48
    2 、员工职业化水平的评价  48-52
    3 、员工职业化改进与制度改进  52-53
  三、职业化管理制度小结  53-54
第六章酒店职业化管理与职业管理的人文思考  54-66
  一、我们的周围发生了什么  54-56
    1 、中国融入世界经济中的步伐进一步加快  54-55
    2 、国民素质和国民收入有很大提高  55
    3 、市场化进程不断加快  55
    4 、知识经济时代的到来  55-56
  二、酒店业是否真的仅仅是年轻人的行业  56-58
  三、职业化、职业与快乐  58-63
    1 、在理性的制度与放纵的情感之间，前者更为人性化  58-59
    2 、职业化制度设计要关注员工的职业需求  59-61
    3 、酒店职业与快乐  61-63
  四、关于女性员工和弱势群体的职业问题  63-66
    1 、探索酒店内部管理制度对女性的关注  64-65
    2 、树立“企业公民”理念，承担酒店社会责任  65-66
第七章结语  66-67
主要参考文献  67-70
后记  70-71

酒店职业化管理的制度与人文思考

内容摘要

全文目录

相似论文