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中国民间工艺月饼模子及图案纹样的研究

作　者: 牛泽耕
导　师: 郭春方
学　校: 长春工业大学
专　业: 设计艺术学
关键词: 民俗文化内涵月饼模子形制吉祥图案
分类号: F203
类　型: 硕士论文
年　份: 2010年
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内容摘要

中国民间工艺是中华民族文化遗产中一个重要的组成部分,对其进行研究,继承和发掘是每个炎黄子孙的责任和义务。中秋节是我们的传统节日,吃月饼也是我们的传统习俗,我们守护这个传统已近千年,尽管月饼不复存在,但是散落在民间月饼模子可以为我们提供许多线索,通过对其自身的形制和纹样变化以及文字的形式和内容进行考证和归纳,可以探究人们对中秋民俗文化的不同表达,也是探索社会进步和社会变迁的一个小小的窗口,透过它,我们不仅可以看到中国文化传统的渊源,而且对于各个时期的传统吉祥装饰图案的演变提供了一个新的视角。谈到月饼,自然离不开中秋,月饼模子的形制和纹样的演变与中秋这个节日在人们心中的日益重要程度是有着密切的关系的。从唐宋时期的形成和发展,一直到明清时期的成熟,中秋不仅仅作为一个传统的大的节日,关键的是作为节日所承载的文化内涵是尤为丰富的,其中主要包括祭月拜月,庆祝丰收。分享、馈送“团圆饼”。以及祈婚嫁子嗣,燃宝塔灯和账目清结日等文化内涵,这些节俗在不同程度的影响着月饼模子的纹饰纹样和主题内容,使其在表现形式和表现手法上虽然精彩而丰富,但是主要题材却是有限而固定的。旧时过中秋,自制月饼几乎是家家户户一个不可缺少的节目。这样,打月饼的模子,便成为当时百姓人家不可缺少的生活用品。月饼是自制的,一家有一家的特色,打月饼的模子自然也是形状各异,千姿百态,图案丰富。月饼作为节日食品,其文字和图案都体现了丰富的文化寓意,一件件雕刻精致的月饼模子,堪称精美绝伦的民间工艺品。这些图案与中国传统文化是密不可分的,每一个形象和装饰都有着古老的渊源,每一种装饰都植根于传统文化的沃土。由于中国传统文化讲究喜庆,老式月饼的模具上少不了“福禄寿喜”等字样。此外,月宫、嫦娥、玉兔、寿桃、花扇、花篮等也是月饼模子中常见的图案题材。麒麟、蝙蝠等瑞兽有时也是图案的主角。其装饰手段更是极为丰富的,缠枝纹、折枝纹、兽纹和几何纹样等,在穿插和变换使用的同时,月饼模子上惯常还少不了一圈规则形状的花边,使其更加精美。主体和装饰还有花边,这几项元素赋予了传统月饼模子形制上的规范。随着这项工艺的发展和成熟,这种规范也在悄然改变,样式更加灵活,这也就随之诞生了更多形态各异的月饼模子。不同年代的月饼模子,花样之繁多,令人叹为观止。老式月饼模子在形制上也是变化而统一的,除了常见的圆形、方形月饼,还有些造型奇特的月饼模子,是用特殊图案设计而做成的。常见的多为动物图形,小巧而生动,也有花瓣造型的植物图形,这些造型大多有着文化根源。中秋所承载的是我们的先民们祈福迎祥的情感。这些情感逐一的体现在每块月饼模子上,文章在对大量月饼模子进行研究之后,从几个角度重点归纳了月饼模子的艺术形态,从而使这些看上去零零散散的月饼模子具有了完整和系统的体系。如今,月饼模子早已淡出了我们的生活。现代的大规模机械化生产代替了原始的手工艺生产,模具制作工艺的成熟使今天的月饼更加精美,纹饰纹样在遵循传统的同时也注入了大量的现代元素。使老式的传统的月饼模子在成为一种日渐罕见的精美收藏品的同时,也成为了社会生活发展变迁的珍贵见证。

全文目录

摘要  2-4
Abstract  4-8
绪论  8-10
一、中秋民俗与月饼模子的图案和形制  10-28
  (一) 月饼模子中“兔儿爷”“月宫”形象的考证  10-15
  (二) 月饼模子中传统吉祥图案的装饰和运用  15-22
  (三) 月饼模子的形制及文字内容  22-28
二、现代月饼的纹饰特点  28-31
  (一) 新时代新节日新民俗  28-29
  (二) 当代月饼制作的新发展和趋势  29-31
三、月饼模子的艺术形态  31-33
  (一) 天人合一的完美诠释  31
  (二) 祈福迎祥的美好宿愿  31-32
  (三) 审美观念的客观表达  32-33
结论  33-34
致谢  34-35
参考文献  35-36
攻读硕士学位期间研究成果  36-37

中国民间工艺月饼模子及图案纹样的研究

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