约有765条学位论文符合粮食、油脂及植物蛋白工程的查询结果，以下是第1-50项（搜索用时0.063秒）
- 共轭亚油酸和二十二碳六烯酸对子宫内膜癌细胞凋亡的影响,张晓娟/大连工业大学,0/0
- 根皮苷对高脂血症仓鼠降血脂作用的研究,李健/天津科技大学,0/14
- 紫苏苯丙氨酸解氨酶基因的克隆及序列分析,孙雪梅/天津科技大学,0/16
- 热击及水合脱水处理对豆芽生产的影响研究,刘珂/南京农业大学,0/21
- 植物精油型粮食防虫剂的研制及应用,葛玲艳/天津科技大学,0/38
- 紫甘薯醋及其饮料生产工艺研究,张书玉/南京农业大学,0/114
- 发酵型葡萄酒风味物质的研究,刘维维/天津科技大学,0/113
- 玉米酒糟浸出脱脂研究,杨嘉伟/江南大学,0/30
- 五味子酒、醋功能特性研究,殷路萍/西北农林科技大学,0/90
- 植物精油生物活性及其保鲜剂的研究,张轲/天津科技大学,0/85
- 紫甘薯花色苷生产中紫薯蛋白的利用,刘迎旺/天津科技大学,0/18
- 紫薯多糖的分离纯化及抗氧化性研究,郭咪咪/河南科技大学,0/49
- 鸡蛋卵黄高磷蛋白乳化特性研究,陈海英/江南大学,0/59
- 工艺参数对人造奶油结晶特性的影响,张智明/河南工业大学,0/59
- 苦荞花生复合发酵酸奶的研制,王婷/西北农林科技大学,0/197
- 茶油基酶促酯交换制取零反式人造奶油的研究,阮霞/南昌大学,0/62
- 适度改性豌豆、大豆分离蛋白在低脂植脂奶油中的应用,王宇/江南大学,0/68
- 大豆蛋白替代牛乳蛋白对酸奶性质影响,刘晓恒/江南大学,0/182
- 肉骨粉的挤压预处理与脱脂提质研究,肖珺/江南大学,0/36
- 利用吸附、包埋及离子交换法制备大豆低聚糖浓缩糖浆的研究,马永香/江南大学,0/60
- 大米淀粉基脂肪替代物的制备技术及性质研究,刘婧婷/哈尔滨商业大学,0/82
- 酯化交联热转化木薯淀粉的制备及其在微胶囊中的应用,陈倩雯/南昌大学,0/70
- 米淀粉在冻融过程中的性质变化及其控制研究,严娟/江南大学,0/89
- 菱角粉的理化性质及应用研究,马萌/江南大学,0/46
- 灵芝孢子油制取工艺的研究,张新新/江南大学,0/139
- 垩白米贮藏期淀粉理化性质研究,王静/天津科技大学,0/9
- 复合菌液态发酵米糠制备ACE抑制肽,刘显儒/哈尔滨商业大学,0/54
- 矿物成分对干豆腐品质的影响,付佳/哈尔滨商业大学,0/48
- 亚硫酸钠—碱性蛋白酶复合改性小麦面筋蛋白加工研究,张淑芬/合肥工业大学,0/32
- 小麦粉糊化特性对馒头品质的影响研究,方婳婳/河南工业大学,0/31
- 全麦粉品质改良研究,张成龙/河南工业大学,0/51
- 次粉营养强化小麦面粉特性研究,王杰/河南工业大学,0/27
- 米糠油物理脱酸工艺条件对谷维素含量的影响,王亚东/河南工业大学,0/62
- 全麦粉的制备及其品质特性研究,郝春明/河南工业大学,0/98
- 基于NMR和MRI研究木聚糖酶对面团水分迁移及馒头品质影响,丁雁鑫/河南工业大学,0/63
- 玉米蛋白酶解物抗氧化活性研究,吴欣欣/河南工业大学,1/0
- 荞麦馒头制作特性的研究,毛瑞/河南工业大学,0/82
- 小麦碾削制粉技术及营养安全性研究,邹恩坤/河南工业大学,0/40
- 水代法中芝麻浆胶体稳定性及兑浆工艺的研究,尚小磊/河南工业大学,0/28
- 发芽豇豆粉的制取及其在馒头中应用研究,朱青霞/河南工业大学,0/17
- 小麦胚对面团形成及面制品品质的影响研究,丁艳芳/河南工业大学,0/64
- 挤压与酶法集成制备速溶糙米粉工艺和食用品质的研究,杨波涛/河南工业大学,0/58
- 米饭食味品质评价技术的研究,王学锋/河南工业大学,0/75
- 谷氨酰胺转氨酶及葡萄糖氧化酶处理对荞麦工艺品质的影响研究,邓春丽/西北农林科技大学,0/86
- 熟化工艺对燕麦传统食品营养及加工品质的影响,张燕/西北农林科技大学,0/123
- 小麦组织化蛋白品质改良及应用研究,马宁/江南大学,0/54
- 方便米饭食味评价及原料适应性研究,杨晓娜/江南大学,0/153
- 绿茶生鲜面的品质调控与保鲜研究,代昕/江南大学,0/90
- 不同种类糯米糕老化特性研究,周颖/江南大学,0/120
- 热处理糯麦粉及其在面包面团体系中的研究与应用,尚珊/江南大学,0/47
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